Вегетарианское рагу

0

Летом самое время готовить вегетарианское рагу, когда прилавки полны настоящими, свежими, не парниковыми овощами. Блюдо очень простое, чрезвычайно полезное и вкусное. Берем на заметку!

Описание приготовления:

Вегетарианское рагу — необыкновенно ароматное, полезное и вкусное блюдо. Готовится быстро и просто. Набор овощей выбирайте по вкусу и наличию, но морковь, лук, помидор и кабачок в нем должны быть. Такое рагу подойдет на гарнир или как самостоятельное блюдо.

Ингредиенты:

  • Лук репчатый  — 1 Штука
  • Морковь  — 1 Штука
  • Кабачок  — 1 Штука
  • Баклажан  — 1 Штука
  • Помидор  — 2 Штуки
  • Картофель  — 2-3 Штук (средние)
  • Капуста белокочанная  — 150 Грамм
  • Чеснок  — 2 Зубчика
  • Подсолнечное масло  — 30 Миллилитров
  • Петрушка  — 10 Грамм
  • Соль  — По вкусу

Количество порций: 4-5

Как приготовить “Вегетарианское рагу”

Подготовьте ингредиенты для приготовления рагу.
Морковь и лук нарежьте произвольно и выложите в кастрюлю с толстым дном или глубокую сковороду. Налейте подсолнечное масло и тушите эти овощи 5-6 минут перемешивая.
Добавьте нарезанный не очень мелко картофель.
Добавьте очищенный и нарезанный кубиками баклажан.
Такими же кубиками нарежьте кабачок и выложите в кастрюлю.
Помидоры измельчите любым способом и добавьте в рагу. Если помидоры кислые, то есть смысл добавить сахар.
Белокочанную капусту нарежьте тонкой соломкой и выложите в кастрюлю к остальным овощам. Налейте 150 мл. воды, посолите по вкусу. Накройте кастрюлю крышкой и тушите рагу на огне чуть ниже среднего до готовности.
В готовое рагу добавьте измельченный чеснок и зелень.
Вегетарианское рагу подавайте со свежим хлебом или тостами.