Солянка из сушеных грибов

270

Солянка из сушеных грибов получается ароматная, вкусная и аппетитная. Такое блюдо можно подавать как самостоятельное или как гарнир к мясу, птице, рыбе. Оно отлично подойдет для постного питания.

Описание приготовления:

Этот рецепт достоин внимания, несмотря на то, что сухие грибы нам нужно будет замочить и отварить, сам процесс приготовления солянки невероятно прост. Такое блюдо из сушенных грибов – царское. И запах и вкус у него непередаваемые. Как приготовить солянку из сушенных грибов я вам расскажу. Удивительно, что даже в холодном виде солянка с грибами не теряет своей привлекательности и замечательно сыграет роль приятной овощной закуски.


Ингредиенты:

  • Сухие грибы  — 150 Грамм
  • Капуста  — 700 Грамм
  • Лук репчатый  — 1 Штука
  • Морковь  — 1 Штука
  • Томатная паста  — 2 Ст. ложки
  • Томатный сок  — 150 Миллилитров
  • Лавровый лист  — 2 Штуки
  • Масло подсолнечное  — По вкусу (для жарки)
  • Соль  — По вкусу
  • Перец  — По вкусу

Количество порций: 4-5

Как приготовить “Солянка из сушеных грибов”

Подготовьте все ингредиенты.
Грибы замочите на 8-10 часов. Хорошо промойте, отварите до готовности в подсоленной воде в течение часа.
Капусту нашинкуйте, морковь натрите на крупной тёрке, отваренные сухие грибы мелко нарежьте.
Лук нарежьте кубиком, обжарьте в сковороде с добавлением небольшого количества масла.
К луку добавьте нарезанные грибы, обжаривайте вместе 3 минуты.
Добавьте натёртую морковь, обжаривайте вместе 3 минуты.
Добавьте капусту, перемешайте, обжаривайте вместе 5 минут.
Добавьте томатную пасту, томатный сок, 150 мл. грибного бульона.
Посолите, поперчите по вкусу, тушите всё вместе 10-15 минут на медленном огне.
Ароматная солянка из сушенных грибов готова. Прошу к столу!

Лучшие рецепты на сайте