Щука на гриле

198

Обычно на мангале готовят мясо, реже – овощи или рыбу. Попробуйте приготовить щуку на гриле. Блюдо получается нежное, сочное и очень вкусное!

Описание приготовления:

Щука разделывается на кусочки, затем маринуется и укладывается на решетку гриль, после чего равномерно обжаривается с двух сторон. Можно запечь рыбу в фольге, для более диетического варианта, получится нежная и сочная рыба без толстой корочки. Вариант для маринада можно выбрать любой, у меня сегодня классика – лимонный сок, соль, зелень и специи.

Ингредиенты:

  • Щука  — 800 Грамм (можно готовые стейки)
  • Растительное масло  — 1,5 Ст. ложки
  • Лимон  — 1/3 Штуки
  • Соль  — По вкусу
  • Перец черный молотый  — По вкусу
  • Зелень  — По вкусу (любая, у меня кинза)

Количество порций: 4

Как приготовить “Щука на гриле”

Подготовьте все ингредиенты.
Щуку почистите, выпотрошите, отрежьте голову, хвост и срежьте плавники. Промойте под проточной водой и нарежьте на кусочки желаемого размера. Хвостовую часть я оставила для приготовления другого блюда и у меня получилось 4 стейка, весом каждый около 200 грамм.
Добавьте к стейкам масло, свежевыжатый сок лимона, измельченную зелень, соль и молотый перец по вкусу. Перемешайте и оставьте рыбу мариноваться на 30 минут.
Выложите щуку на смазанную маслом решетку гриль.
Готовьте до румяной корочки периодически переворачивая.
Щука на гриле готова. Подавайте рыбу с зеленью или любимыми соусами. Приятного аппетита!

Совет от повара:

Чтобы кости не омрачали вкус еды, при разделки рыбы можно извлечь хребет с реберными костями и нарезать щуку не на стейки, а уже готовое филе нарезать порционными кусочками желаемого размера.

Лучшие рецепты на сайте