Рис с курицей по-индийски

1

Индийская кухня славится обилием пряностей и приправ. Предлагаю рецепт приготовления риса с курицей, который вполне подойдет и европейцам. Блюдо ароматное, в меру острое, сытное и вкусное.

Описание приготовления:

Рис с курицей, приготовленный по этому рецепту станет отличным вторым блюдом или основным на ужин. Подавайте его с салатом из свежих овощей, соленьями. Готовится рис с курицей по-индийски просто и относительно быстро. Количество специй и остроту регулируйте по вкусу. Натуральный йогурт можно заменить сметаной. В целом блюдо ароматное, пикантное и вкусное!

Ингредиенты:

  • Куриное филе  — 350 Грамм
  • Рис  — 1 Стакан
  • Йогурт натуральный  — 100 Грамм
  • Корень имбиря  — 5 Грамм
  • Чеснок  — 1 Зубчик
  • Томатная паста  — 1 Ст. ложка
  • Соль  — По вкусу
  • Перец черный молотый  — По вкусу
  • Перец красный молотый  — 1 Щепотка
  • Куркума  — 0,25 Чайных ложки
  • Карри  — 0,25 Чайных ложки
  • Лук репчатый  — 1 Штука
  • Масло сливочное  — 20 Грамм

Количество порций: 4

Как приготовить “Рис с курицей по-индийски”

Подготовьте ингредиенты для приготовления риса с курицей по-индийски.
Приготовьте маринад для курицы. В мисочку выложите натуральный йогурт.
Добавьте измельченный чеснок и корень имбиря.
Добавьте соль по вкусу и приправу карри.
А также перец красный молотый, черный молотый, томатную пасту.
Перемешайте маринад.
Куриную грудку помойте и нарежьте полосками. Выложите в маринад.
Перемешайте курицу с маринадом и дайте постоять час-полтора, как минимум, но можно и дольше.
На сливочном масле слегка поджарьте нарезанный лук до прозрачности.
Затем выложите в сковороду курицу с соусом.
Тушите курицу перемешивая 7-8 минут.
Рис тщательно помойте и залейте горячей водой на час. После воду слейте, а рис выложите в сковороду на курицу. Налейте горячую, кипяченую воду так, чтобы она была выше риса на 1-1,5 сантиметра. Добавьте куркуму и соль по вкусу.
Накройте сковороду крышкой и готовьте рис с курицей 25-30 минут на небольшом огне.
Рис с курицей по-индийски готов. Подавайте к столу с овощами.