Рагу с курицей и фасолью

1

Предлагаю сегодня приготовить рагу с курицей и фасолью. Рецепт довольно простой, подойдет для будних дней или для семейного ужина, будет самое то!

Описание приготовления:

Для приготовления этого блюда можно использовать любые части курицы, а можно и вовсе курицу исключить для более диетического варианта, или наоборот заменить на любое другое мясо. Овощи смело комбинируйте в зависимости от сезона, у меня сегодня яркий и полезный летне-осенний вариант с кабачками, баклажаном, перцем, свежей зеленью и молодым чесночком. А еще добавим фасоль и блюдо получится не только полезное, но и питательное. Отличный вариант для детей и взрослых! Попробуйте!

Ингредиенты:

  • Курица  — 400 Грамм (любые части)
  • Лук  — 1 Штука
  • Морковь  — 1 Штука
  • Помидор  — 1 Штука
  • Перец сладкий  — 1 Штука
  • Баклажан  — 1 Штука
  • Картофель  — 3-4 Штук
  • Чеснок  — 2-3 Зубчиков
  • Кабачок  — 300 Грамм
  • Фасоль  — 0,5 Стакана (у меня красная)
  • Растительное масло  — 50 Миллилитров
  • Соль  — По вкусу
  • Специи  — По вкусу

Количество порций: 4-6

Как приготовить “Рагу с курицей и фасолью”

Подготовьте все ингредиенты.
Фасоль замочите в воде на несколько часов, затем промойте, переложите в кастрюлю и варите при слабом кипении до полной готовности.
Курицу нарежьте на части и обжарьте ее на сильном огне с добавлением соли и специй до румяной корочки сверху. Я использую для приготовления казан, но можно взять любую посуду с толстым дном.
Добавьте к обжаренной курице нарезанные крупно лук и морковь.
Обжарьте овощи до мягкости и добавьте картофель, нарезанный кубиками.
Обжарьте все вместе в течение 5-7 минут и добавьте нарезанный кабачок и баклажан.
Обжарьте овощи до полуготовности и добавьте нарезанный соломкой перец и нарезанный дольками помидор.
Через 2-3 минуты добавьте фасоль, влейте необходимое количество воды (все зависит от ваших предпочтений), отрегулируйте на соль и тушите под крышкой на небольшом огне до готовности всех ингредиентов.
В самом конце добавьте рубленую зелень и измельченный чеснок. Рагу с курицей и фасолью готово.
Приятного аппетита!