Совсем не обязательно ехать в город Торжок, чтобы попробовать знаменитые пожарские куриные котлеты, предлагаю приготовить их самим, это очень просто. Берите на заметку рецепт!
Описание приготовления:
Название котлет "пожарские" связано с Евдокимом Пожарским – владельцем трактира и гостиницы в Торжке. Существует легенда, связанная с их возникновением. Предлагаю приготовить знаменитые котлеты самим, это просто и быстро, смотрите пошаговый рецепт и готовьте с удовольствием и для удовольствия.
Ингредиенты:
- Куриное филе — 500 Грамм
- Сливочное масло — 2 Ст. ложки (топленое)
- Сливки — 2 Ст. ложки (жирностью около 60%)
- Сливки питьевые — 2-3 Ст. ложек
- Хлеб пшеничный — 300 Грамм
Количество порций: 6-8
Как приготовить “Пожарские котлеты из Торжка”

Подготовьте ингредиенты. Часть хлеба, предназначенную для панировки положите в морозилку.

Замочите 2-3 ломтика белого хлеба в питьевых сливках.

Накрутите фарш из куриного филе и замоченного белого хлеба, посолите, добавьте 2 ст. ложки жирных деревенских сливок, хорошо размешайте фарш.

Натрите на терке белый хлеб для панировки, сформируйте котлеты, обваляйте в хлебной панировке.

Пожарьте котлеты на топленом сливочном масле.

Подавайте котлеты с любым гарниром на ваш вкус. Они получились с необыкновенно нежным сливочным вкусом. Рекомендую приготовить!
Совет от повара:
Вместо жирных сливок можно добавлять в котлеты кусочек сливочного масла.
Лучшие рецепты на сайте