Плов из полбы с курицей

9

Уверена, что про полбу слышали все, но не все готовили. Я и сама не так давно познакомилась с этой полезной крупой. Осталась очень довольна и поэтому делюсь очень вкусным рецептом плова из полбы.

Описание приготовления:

Обязательно замочите полбу, не пренебрегайте этим нюансом. В противном случае плов будет готовиться значительно дольше. Также вы можете взять дробленую крупу, вкус от этого не пострадает.

Ингредиенты:

  • Курица  — 800 Грамм (любые части тушки)
  • Полба  — 200 Грамм (цельнозерновая)
  • Морковь  — 1 Штука (средняя)
  • Лук репчатый  — 1 Штука
  • Чеснок  — 2 Зубчика
  • Соль  — По вкусу
  • Зира  — По вкусу
  • Специи для плова  — 1 Ст. ложка (с изюмом)
  • Растительное масло  — 100 Грамм

Количество порций: 4

Как приготовить “Плов из полбы с курицей”

Подготовьте необходимые ингредиенты.
Полбу промойте в нескольких водах и замочите на 1 час.
Чистую и очищенную морковь нарежьте средней соломкой, лук нарежьте средним кубиком.
Возьмите казанок или жаровню с толстым дном. Налейте в нее растительное масло и разогрейте.
Курицу разрежьте на куски средней величины. Опустите их в разогретое, но не кипящее масло. Обжарьте курицу со всех сторон на среднем огне до лёгкой золотистой корочки.
Добавьте к обжаренной курице подготовленные морковь и лук. Обжарьте всё вместе часто перемешивая.
Когда овощи обжарятся добавьте специи для плова, зиру (предварительно разотрите ее в ладонях), соль, перец.
Залейте содержимое казанка или жаровни крутым кипятком. Уровень воды должен быть чуть выше уровня курицы. Тушите курицу 5 минут.
Полбу откиньте на сито, дайте стечь жидкости.
Добавьте крупу в казанок или жаровню.
Долейте еще кипятка. Уровень воды должен быть на 2 см. выше полбы. Попробуйте на соль. Возможно потребуется добавить немного соли. Закройте крышкой. Поставьте на самый медленный огонь и варите 1 час 30 минут. За 30 минут до готовности добавьте неочищенный чеснок и продолжайте варить под закрытой крышкой до готовности.
Готовый плов перемешайте и подавайте сразу же на стол.
Приятного аппетита!

Лучшие рецепты на сайте