Перец фаршированный мясом и кабачками

190

Фаршированный перец – это блюдо не только повседневное, но и вполне парадное, предназначенное для любого праздничного стола. Сегодня приготовим его с мясом и кабачками.

Описание приготовления:

Фаршированный перец готовится просто. В зимнее время года свежий болгарский перец достаточно дорогой. В таких случаях у меня всегда есть приготовленный летом консервированный перец. Он уже очищенный и готовый к фаршированию. Можете также взять мороженый перец, который продают в любом супермаркете. Летом этот рецепт тем более будет актуальным. Перец фаршированный с мясом и кабачками в томатном соусе с овощами станет отличным вторым блюдом на обед, основным на ужин и хорошим горячим блюдом на праздничный стол. Ароматный, сочный и очень вкусный, он обязательно понравится вашим близким и гостям.

Ингредиенты:

  • Свинина  — 400 Грамм (мякоть)
  • Лук репчатый  — 1 Штука
  • Рис  — 3 Ст. ложки (отварной)
  • Кабачок  — 150 Грамм
  • Перец болгарский  — 6-7 Штук
  • Белая булка  — 60 Грамм
  • Морковь  — 30 Грамм
  • Томатная паста  — 1-1,5 Ст. ложки
  • Подсолнечное масло  — 20 Миллилитров
  • Соль  — По вкусу
  • Перец черный молотый  — По вкусу
  • Сахар  — По вкусу

Количество порций: 3

Как приготовить “Перец фаршированный мясом и кабачками”

Подготовьте ингредиенты для приготовления фаршированного перца.
Белую булку замочите в холодной воде, отожмите. Половину лука помойте. Мякоть свинины помойте. Пропустите через мясорубку все эти ингредиенты, перемешайте. Добавьте отварной рис.
Кабачок помойте, натрите на терке и добавьте в фарш.
Посолите, поперчите и перемешайте фарш для перцев.
Половину луковицы мелко нарежьте. Морковь натрите на терке и выложите с луком в кастрюлю с толстым дном или казан.
Обжарьте лук с морковью на подсолнечном масле в кастрюле. Добавьте томатную пасту.
Болгарские перцы очистите, помойте и заполните фаршем с кабачками и мясом. У меня был готовый к фаршированию консервированный перец.
В кастрюлю с луком, морковью и томатной пастой налейте 400-450 мл. воды. Посолите соус и добавьте сахар по вкусу. Перемешайте, выложите в соус фаршированные перцы.
Накройте кастрюлю крышкой и тушите фаршированные перцы на среднем огне 40-45 минут до готовности.
Перец фаршированный мясом и кабачками готов. Подавайте на обед, ужин, праздничный стол.

Лучшие рецепты на сайте