Паста “Карбонара” с сыром

21

Паста "Карбонара" – одно из базовых блюд итальянской кухни. Она входит в меню практически каждого заведения общественного питания и в рацион любой итальянской семьи. Готовится быстро и просто!

Описание приготовления:

Приготовьте традиционную итальянскую пасту "Карбонара". Это быстро, вкусно и беспроигрышно, так как нравится всем. Не знаете как её готовить? Смотрите пошаговый рецепт и готовьте с удовольствием.

Ингредиенты:

  • Спагетти  — 140 Грамм (70 грамм пасты на одну порцию)
  • Грудинка  — 120 Грамм (варено-копченая или бекон)
  • Сыр  — 80 Грамм (твердых сортов)
  • Сливки  — 40-50 Грамм (жирностью не менее 20%)
  • Желтки  — 2 Штуки
  • Масло оливковое  — 2 Ст. ложки
  • Черный молотый перец  — 1 Щепотка
  • Зелень петрушки  — 20 Грамм

Количество порций: 2

Как приготовить “Паста "Карбонара" с сыром”

Подготовьте ингредиенты.
Грудинку нарежьте одинаковыми брусочками.
Обжарьте грудинку на сковороде до легкого золотистого цвета.
Мелко нарежьте зелень петрушки.
Отделите желтки двух яиц.
К желткам добавьте тертый сыр.
Влейте к желткам и сыру сливки, размешайте.
Параллельно отваривайте спагетти согласно инструкции на упаковке, до состояния "аль-денте".
Зелень петрушки измельчите и добавьте к обжаренной грудинке.
Сливочно-сырную смесь с желтками поперчите, перемешайте.
Отваренные спагетти выложите в сковороду к обжаренной грудинке.
Влейте сырно-желтковый соус к пасте, размешайте и прогрейте до того момента, чтобы желтки не успели свернуться.
Подавайте пасту "Карбонара" горячей. Это очень вкусное и сытное блюдо!

Лучшие рецепты на сайте