Овощные крокеты

247

Иногда овощное блюдо может быть настолько ярким и вкусным, что мясо или рыба не требуется, чтобы вкусно накормить семью. Например, овощные крокеты из картофеля с сливочно-грибным соусом.

Описание приготовления:

Приготовить овощные крокеты не сложнее, чем пожарить обычные мясные котлеты. Как их приготовить, смотрите пошаговые рекомендации к рецепту. Состав овощных крокетов может быть самым разным, готовьте из тех овощей, которые любите или из тех, которые имеются "под рукой".

Ингредиенты:

  • Картофель  — 500 Грамм
  • Яйцо  — 1 Штука
  • Морковь  — 1 Штука
  • Болгарский перец  — 1 Штука
  • Шампиньоны  — 200 Грамм
  • Лук  — 1 Штука
  • Деревенские сливки  — 2 Ст. ложки (или сметана)
  • Растительное масло  — 100 Миллилитров
  • Сливочное масло  — 25-30 Грамм
  • Соль  — 0,5 Чайных ложки
  • Черный молотый перец  — 2 Грамма
  • Панировочные сухари  — 100-150 Грамм
  • Мука  — 1-2 Ст. ложек

Количество порций: 3

Как приготовить “Овощные крокеты”

Подготовьте ингредиенты.
Отварите в подсоленной воде картофель и морковь до готовности.
Пока отвариваются овощи, займитесь приготовлением грибного соуса, для этого обжарьте на смеси сливочного и растительного масла лук.
Добавьте порезанные шампиньоны, посолите и продолжайте жарить.
Когда грибы будут готовы, добавьте жирные деревенские сливки или сметану. Тушите еще 5 минут. Соус готов.
Измельчите ножом свежий болгарский перец и отварную морковь.
С картофеля слейте воду и разомните его в пюре.
Добавьте в пюре измельченные овощи, вбейте одно яйцо.
Перемешайте, посолите и поперчите.
Всыпьте 1-2 ст. ложки муки и хорошо размешайте.
Сформируйте крокеты, они могут быть самой разной формы: круглые, овальные, брусочком и т.д. Обваляйте крокеты в панировочных сухарях.
Выложите готовые крокеты на разделочную доску.
Хорошо разогрейте сковороду, влейте достаточное количество растительного масла и обжарьте крокеты со всех сторон до румяной корочки.
Подавайте овощные крокеты как самостоятельное блюдо с грибным соусом и зеленью. Они очень вкусные! Приятного аппетита!

Лучшие рецепты на сайте