Овощное рагу без картошки

299

Вкусное, яркое и полезное овощное рагу, приготовленное на скорую руку. Подать можно самостоятельно, в качестве легкого ужина или дополнить блюда из круп, мяса или птицы.

Описание приготовления:

Летом и осенью выбираем для рагу свежие и сочные овощи. Зимой, можно использовать мороженые. Овощи морозим помытые и нарезанные крупно, желательно каждый вид отдельно, так как время приготовления разное. Спаржевая фасоль за 3 минуты готова, а перец и капусту нужно тушить дольше. Вяленые помидоры придают блюду особый вкус и аромат.

Ингредиенты:

  • Лук  — 1 Штука
  • Капуста цветная  — 200-300 Грамм
  • Перец болгарский  — 1 Штука
  • Спаржевая фасоль  — 100-150 Грамм
  • Чеснок  — 2-3 Зубчиков
  • Вяленые помидоры  — 3 Ст. ложки
  • Паприка  — 2 Щепотки
  • Соль  — 1 Щепотка
  • Лавровый лист  — 1 Штука
  • Масло подсолнечное  — 2-3 Ст. ложек

Количество порций: 3-4

Как приготовить “Овощное рагу без картошки”

Подготовим ингредиенты.
Лук режем и немного обжариваем на подсолнечном масле.
Кладем соцветия капусты и готовим под крышкой на малом огне 5 минут.
Далее, добавляем паприку, соль и лавровый лист.
Нарезанный крупно перец высыпаем в сковороду и продолжаем готовить на малом огне.
За 3-5 минут до готовности добавляем спаржевую фасоль.
Затем, высыпаем в сковороду вяленые помидоры и нарезанный мелко чеснок.
Овощное рагу подаем к столу сразу после приготовления. Приятного аппетита!

Совет от повара:

Овощное рагу готовим перед подачей на стол, количество чеснока и соли корректируйте по вкусу.

Лучшие рецепты на сайте