Мексиканский пуддинг

281

Мексиканский пудинг или arroz con leche (буквально – "рис с молоком") – очень сладкая, но невероятно ароматная и вкусная рисовая каша. Нам очень понравилось сочетание риса, корицы и лимонной цедры.

Описание приготовления:

Традиция подавать к чаю сладости и десерты появилась в Мексике еще со времен английской колонизации. Мексиканский рисовый пудинг – не исключение. Он очень сладкий, но вкусный и ароматный. Как приготовить мексиканский пудинг, я расскажу вам в пошаговом рецепте.

Ингредиенты:

  • Молоко  — 2 Стакана
  • Рис длиннозерный  — 1 Стакан
  • Корица  — 1 Штука
  • Цедра лимона  — 1/2 Штуки
  • Сгущенное молоко  — 200 Миллилитров
  • Ванилин  — 1 Щепотка
  • Соль  — 1 Щепотка
  • Изюм  — 1/2 Стакана

Количество порций: 4-5

Как приготовить “Мексиканский пуддинг”

Подготовьте ингредиенты. Рис промойте в холодной воде, откиньте на сито. Изюм залейте горячей водой на 10 минут, откиньте на сито.
Рис высыпьте в кастрюлю, залейте молоком, добавьте соль, палочку корицы и цедру лимона. Доведите молоко до кипения, на медленном огне варите до мягкости риса в течение 40 минут.
Корицу и цедру удалите. Добавьте сгущенку, ванилин, изюм, перемешайте. Варите до тех пор, пока рис не впитает в себя молоко, периодически помешивая.
Приятного аппетита!

Лучшие рецепты на сайте