Люля-кебаб из свинины на шампурах

473

Если вы отправляетесь на природу и хотите разнообразить привычное меню с шашлыками, рекомендую попробовать приготовить люля-кебаб из свинины на шампурах. Удивительно вкусно и аппетитно!

Описание приготовления:

На классический рецепт я совершенно не претендую, покажу вам свой вариант люля. Главное отличие в том, что у меня нет жира или дополнительного сала, только кусочек пропущенной через мясорубку свинины и все. По желанию можно добавить в фарш любимые специи или рубленную зелень.

Ингредиенты:

  • Свинина  — 1.5 Килограмма
  • Луковица  — 3 Штуки
  • Соль  — По вкусу
  • Перец  — По вкусу

Количество порций: 8

Как приготовить “Люля-кебаб из свинины на шампурах”

Подготовьте ингредиенты.
Мясо промойте и обсушите. С помощью мясорубки приготовьте фарш.
Лук нарежьте.
Посолите и поперчите по вкусу.
Перемешайте мясную основу и переложите в большую миску. Далее важный этап – выбивание фарша. Для этого подбросьте мясо вверх и с силой опустите в миску.
Выбивайте фарш 10 минут, не меньше! После отправьте его в холодильник "отдохнуть".
Отщипните кусочек фарша, скатайте из него условную котлетку. Поместите на шампур и распределите, формируя вот такие колбаски на шампурах.
Выложите шампуры на мангал с сильным жаром, но без огня.
Жарьте около 5 минут, не переворачивая. После аккуратно переверните и подрумяньте с другой стороны.
Люля-кебаб из свинины на шампурах – это сытно и очень вкусно. Приятного аппетита!

Совет от повара:

Фарш для люля должен выстояться в холодильнике пару часов.

Лучшие рецепты на сайте