Котлеты по-киевски из свинины

1

Очень сочные и вкусные котлеты по-киевски получаются по этому рецепту. Их смело можно приготовить на праздничный стол. Сочетаются готовые котлеты с любыми гарнирами.

Описание приготовления:

Мясо необязательно перекручивать на мясорубке. Его можно нарезать как на отбивные и слегка отбить молоточком. Затем внутрь положить масляную начинку, свернуть рулетом и обжарить в масле. Однако, все же вкуснее котлеты именно из фарша, да и сливочное масло в таком случае практически никогда не вытекает при жарке котлет.

Ингредиенты:

  • Свинина  — 350 Грамм
  • Соль  — По вкусу
  • Перец черный молотый  — По вкусу
  • Масло сливочное  — 60 Грамм
  • Укроп  — 1 Пучок
  • Масло растительное  — 150 Миллилитров
  • Сухари панировочные  — 50-70 Грамм
  • Яйцо  — 1 Штука
  • Чеснок  — 1-2 Зубчиков

Количество порций: 2

Как приготовить “Котлеты по-киевски из свинины”

Подготовьте ингредиенты.
К мягкому сливочному маслу добавьте нарезанный мелко укроп. Хорошо перемешайте все вилкой.
Мясо перекрутите на мясорубке, добавьте к нему соль и черный молотый перец.
Сформируйте котлету, придавите ее немного. В центр выложите кусочек сливочного масла. Скрепите хорошо края котлеты.
В миске взбейте яйцо. Окуните в него подготовленную котлету.
Затем обваляйте ее в сухарях. Таким образом сформируйте все котлеты. Жарьте их на умеренном огне в разогретом растительном масле до красивого и золотистого цвета.
Вот такие котлеты по-киевски получились! Обязательно подавайте их к столу в горячем виде.