Картошка-гармошка

156

Рецептом, как приготовить картошку-гармошку, пользуюсь в том случае, когда привычные пюре, отварной и жареный картофель уже приелись, а картошку по-селянски на праздничный стол не поставишь.

Описание приготовления:

Такая картошка очень уместно смотрится как на праздничном столе, так и во время обыденного ужина или обеда. Чаще всего готовлю ее с салом (копченым или сырым), с ветчиной, однако можно просто со сливочным маслом, зеленью или ароматными травами. Для более аппетитного вида и дополнительного вкуса посыпаю ее тертым твердым сыром.

Ингредиенты:

  • Картошка  — 6 Штук
  • Грудинка  — 200 Грамм
  • Твердый сыр  — 50 Грамм
  • Соль  — По вкусу
  • Зеленый лук  — 1/2 Пучка

Количество порций: 6

Как приготовить “Картошка-гармошка”

1. Картофель выбираю примерно одинакового размера и продолговатой формы. Очищаю его от кожуры (хотя молодой картофель можно и не чистить) и хорошенько мою.
2. Делаю надрезы толщиной около 0,5-1 сантиметра, но не прорезаю картофель до конца.
3. Грудинка у меня подкопченная и с прослойкой, но можно брать и простое сало. Нарезаю ее кусочками, примерно такой же толщины, как и ломтики картошки.
4. Вставляю кусочки грудинки между каждой прорезью картошки, немного присаливаю. Выкладываю картофель на противень с фольгой или пергаментом и выпекаю около 60 минут при температуре 200 градусов. Сразу накрыл картошку фольгой, чтобы сало не пригорело.
5. Твердый сыр измельчаю на мелкой терке.
6. Достаю картошку из духовки и посыпаю тертым твердым сыром, отправляю назад, но уже не накрываю фольгой, еще на 10-15 минут до расплавления сыра.
7. Готовый печеный картофель посыпаю зеленым луком. Приятного аппетита!

Лучшие рецепты на TOPPOVAR.PRO