Хинкали с грибами

260

Хинкали — одно из самых известных блюд грузинской кухни. В этом рецепте я предлагаю нетрадиционный вариант хинкали с грибами. Блюдо подойдет для постного стола и веганского рациона.

Описание приготовления:

Подробнее, как приготовить хинкали с грибами, я расскажу ниже. Грибы для начинки подойдут любые, но лесные грибы, конечно, ароматнее. Тесто для хинкали необходимо хорошо вымесить и раскатать много раз, чтобы оно стало послушным и пластичным. Получается очень вкусно, сытно и красиво!

Ингредиенты:

  • Грибы  — 300 Грамм
  • Мука  — 250 Грамм
  • Вода  — 125 Миллилитров (ледяная )
  • Соль  — 1 Чайная ложка (1/2 ч.л. – в тесто, 1/2 ч.л. – в начинку )
  • Лук  — 1 Штука
  • Перец черный  — 2 Щепотки

Количество порций: 2

Как приготовить “Хинкали с грибами”

Подготовьте все ингредиенты.
Нарежьте лук мелкими кубиками, обжарьте на среднем огне до мягкости.
Затем добавьте порезанные на мелкие кубики шампиньоны. Жарьте до испарения жидкости, в конце посолите и поперчите по вкусу.
Просейте муку, посыпьте её солью, затем сделайте углубление и налейте туда ледяную воду. Хорошенько вымесите тесто.
Раскатайте тесто максимально тонко, вырежьте кружки.
В центр кружков выложите начинку.
Соберите края кружков гормошкой, плотно скрепите ножку сгиба. Хвостик по желанию можно отрезать. Отварите хинкали в кипящей подсоленной воде 10-15 минут.
Хинкали с грибами готовы, приятного аппетита!

Лучшие рецепты на сайте