Гречаники с грибным соусом

1

Предлагаю рецепт сытного и очень вкусного блюда. Гречаники в замечательном грибном соусе. По сути это мясные тефтели с гречневой кашей. Отличный обед или ужин. Берите на заметку!

Описание приготовления:

Гречаники в грибном соусе, на мой взгляд, необыкновенное вкусное блюдо. Нежные тефтели в ароматном соусе на основе грибов и сметаны. Соус на столько вкусный, что его можно есть просто с кусочком свежего хлеба и без гречаников. Грибы берите любые. Это касается и мяса. В целом рецепт очень простой, хотя требует времени. Удачи!

Ингредиенты:

  • Свинина  — 500 Грамм
  • Гречневая каша  — 1 Стакан
  • Лук репчатый  — 2 Штуки (1 штука — в фарш, 1 штука — в соус)
  • Шампиньоны  — 150 Грамм
  • Сметана  — 3 Ст. ложки
  • Морковь  — 1 Штука
  • Подсолнечное масло  — 30 Миллилитров
  • Мука  — 1 Чайная ложка (с горкой)
  • Лавровый лист  — 1 Штука
  • Соль  — По вкусу
  • Перец черный молотый  — По вкусу

Количество порций: 6-7

Как приготовить “Гречаники с грибным соусом”

Подготовьте все ингредиенты для приготовления гречаников.
Сначала сделайте фарш для гречаников. Свинину и репчатый лук помойте, пропустите через мясорубку.
Добавьте гречневую кашу. На всякий случай напоминаю, как её готовить. Гречку переберите, удаляя примеси и после помойте. Выложите в кастрюлю с водой в соотношении гречки к воде 1:2. Посолите по вкусу, накройте кастрюлю крышкой и варите кашу до готовности.
Фарш посолите и поперчите по вкусу. Тщательно перемешайте.
Приготовьте грибной соус. Лук и морковь мелко нарежьте, выложите в сковороду или сотейник с подсолнечным маслом.
Добавьте немного воды или бульона. Тушите морковь с луком 8-10 минут. После выложите нарезанные грибы. У меня шампиньоны.
Продолжайте тушить лук с морковью и грибами еще 5-7 минут. Затем добавьте муку и перемешайте с овощами.
Добавьте сметану и лавровый лист.
Налейте 250-300 мл. воды или мясного бульона, перемешайте соус. Посолите по вкусу.
Прогрейте соус 3-4 минуты.
Из приготовленного фарша сформируйте круглые шарики — гречаники и выложите в соус.
Накройте сотейник или сковороду крышкой и тушите гречаники в соусе 25-30 минут на огне чуть ниже среднего до готовности.
Гречаники в грибном соусе готовы. Подавайте на обед или ужин в горячем виде.