Говядина в клюквенном соусе

0

Говядина приготовленная в клюквенном соусе с добавлением красного вина произведет фурор на вашем столе. Получается оно нежное, с приятной кислинкой клюквы. А готовится блюдо очень просто!

Описание приготовления:

Для приготовления такого блюда подойдет любой кусок говядины без кости. Клюкву можно взять не только свежую, но и замороженную. Вкус готовой говядины напрямую будет зависеть от качества, сорта вина и его аромата. Так что будьте внимательны в его выборе.

Ингредиенты:

  • Говядина  — 500 Грамм (мякоть)
  • Лук репчатый  — 1 Штука
  • Вино красное  — 150 Миллилитров (полусухое)
  • Вода  — 150 Миллилитров
  • Клюква  — 2 Ст. ложки
  • Мука пшеничная  — 2 Ст. ложки
  • Масло растительное  — 2 Ст. ложки
  • Перец черный  — По вкусу
  • Соль  — По вкусу
  • Сахар  — По вкусу

Количество порций: 4

Как приготовить “Говядина в клюквенном соусе”

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления говядины в клюквенном соусе.
В тарелку насыпьте муку, добавьте соль и черный перец, перемешайте.
Говядину зачистите от пленок и жил, вымойте и обсушите. Обваляйте кусок в мучной массе со всех сторон.
В сковороду налейте растительное масло и разогрейте его на сильном огне. Обжарьте говядину со всех сторон до образования румяной корочки, чтобы запечатать мясные соки внутри. Снимите со сковороды и выложите на тарелку, накройте крышкой.
Лук почистите и порежьте тонкими полукольцами. Убавьте огонь до среднего, и выложите лук в сковороду после обжарки мяса.
Обжаривайте лук, перемешивая, в течение 7 минут.
Переложите обжаренный лук и обжаренную говядину в кастрюлю с толстым дном.
Влейте в кастрюлю красное вино.
Добавьте в кастрюлю с мясом и вином воду.
Поставьте на средний огонь, доведите до кипения, посолите и поперчите. Закройте крышкой и готовьте в течение 1.5 часов. За это время кусок мяса несколько раз переверните.
Клюкву разомните.
Снимите крышку и проверьте мясо. Если оно стало мягким, готово. Если нет, поварите еще немного.
Выложите в кастрюлю с говядиной мятую клюкву и перемешайте. Добавьте сахар по вкусу.
Тушите говядину еще 15 минут и снимайте с огня.
Приятного аппетита!