Форель с рисом

250

Форель – жирная рыбка, очень полезная и вкусная, особенно свежепойманная. У меня муж рыбак, так что периодически готовлю ее на особый случай. Люблю форель с рисом в сливках и с пряными специями.

Описание приготовления:

Люблю форель за ее нежный вкус. Несмотря на то, что эта рыба речная, у нее абсолютно отсутствует характерный запах пресных водоемов. Сегодня делюсь рецептом, как приготовить форель с рисом в сливках и специях. Подавайте такое блюдо с овощами и бокалом белого вина.

Ингредиенты:

  • Рис  — 1 Стакан
  • Форель  — 1 Штука
  • Сливки  — 100 Миллилитров (10% жирности)
  • Шалфей  — 1 Щепотка
  • Паприка  — 0,5 Чайных ложки
  • Соль  — 0,5 Чайных ложки
  • Розмарин  — 1 Щепотка
  • Сушеный сладкий перец  — 1 Чайная ложка
  • Бульон рыбный  — 2 Стакана
  • Лук репчатый  — 1 Штука
  • Чеснок  — 2 Зубчика

Количество порций: 2-3

Как приготовить “Форель с рисом”

Лук и чеснок почистите и мелко нашинкуйте.
Далее обжарьте овощи на растительном масле до золотистого цвета.
Рис промойте и добавьте к обжарке. Прогрейте 2-3 минуты, чтобы он впитал ароматное масло.
Затем залейте бульоном, доведите до кипения и оставьте томиться на медленном огне.
Рыбу почистите, разделайте на филе и нарежьте на небольшие кусочки.
Когда рис будет уже практически готов, бульон почти выпарится, добавьте все специи и сливки. Протомите еще пару минут.
Рыбу посолите и обжарьте 2 минуты на растительном масле, предварительно посолив.
Можно сразу смешать рыбу с рисом и подавать как ризотто или подать отдельно рис и кусочки рыбы. Приятного аппетита!

Лучшие рецепты на сайте