Фаршированный перец по-молдавски

2722

Предлагаю приготовить фаршированный перец по-молдавски. Блюдо подойдет для будней или для любого праздничного стола.

Описание приготовления:

Обычно в начинку кладут исключительно фарш, рис и лук. Здесь мы добавим к начинке зажарку из лука и моркови, а так же зелень. Получится более яркий и летний вкус. Непременно попробуйте!

Ингредиенты:

  • Болгарский перец  — 10-12 Штук
  • Фарш мясной  — 400 Грамм
  • Рис  — 200 Грамм
  • Лук  — 1-2 Штук
  • Морковь  — 1-2 Штук
  • Томатная паста  — 2 Ст. ложки
  • Вода  — 800 Миллилитров
  • Растительное масло  — 30 Миллилитров
  • Зелень  — 1 Пучок
  • Соль  — По вкусу
  • Перец черный молотый  — По вкусу

Количество порций: 5-6

Как приготовить “Фаршированный перец по-молдавски”

Подготовьте все ингредиенты.
Рис хорошо промойте, залейте кипятком и оставьте на 10 минут.
Лук нарежьте мелкими кубиками. Морковь натрите на крупной терке. Обжарьте овощи на растительном масле до мягкости.
Болгарский перец очистите от семян и промойте.
Фарш переложите в глубокую миску. Фарш подойдет любой. У меня свинина-говядина.
Добавьте к фаршу рис, мелко нарезанную зелень, овощную зажарку из лука и моркови, соль и молотый перец по вкусу.
Хорошо все перемешайте.
Нафаршируйте перец подготовленной начинкой и разместите "стоя" в казанке или кастрюльке с толстым дном. Разведите в кипятке томатную пасту, добавьте по вкусу соль и залейте фаршированные перцы так, чтобы вода доходила почти до середины перцев. Накройте емкость крышкой и тушите перцы на небольшом огне 40-50 минут.
Фаршированный перец по-молдавски готов.
Подавайте перец самостоятельно, со сметаной или любым гарниром на выбор. Приятного аппетита!

Совет от повара:

Можно расширить набор овощей для начинки. Добавьте томаты, цветную капусту, пастернак, в общем, любые овощи которые вам нравятся.

Лучшие рецепты на сайте