Дал из красной чечевицы

295

Дал — популярное блюдо индийской кухни на основе бобовых. Существует множество вариантов его приготовления, я делюсь своим вариантом, как приготовить дал из красной чечевицы.

Описание приготовления:

Главное преимущество блюда в том, что красную чечевицу не нужно замачивать, а значит на приготовление потребуется меньше времени. Благодаря кокосовому молоку блюдо получается умеренно пряным и острым. Дал может быть разной консистенции. В рецепте указано количество ингредиентов для густого дала, который вкусно есть вместе с рисом. Если вы хотите консистенцию как у супа, то увеличьте количество жидкости в два раза.

Ингредиенты:

  • Красная чечевица  — 100 Грамм
  • Вода  — 150 Миллилитров
  • Кокосовое молоко  — 150 Миллилитров
  • Помидор  — 100 Грамм
  • Морковь  — 1/2 Штуки
  • Лимон  — 1/2 Штуки
  • Имбирь  — 1/4 Чайных ложки
  • Куркума  — 1/2 Чайных ложки
  • Перец Чили  — 1/2 Чайных ложки
  • Сухой чеснок  — 1/2 Чайных ложки
  • Лавровый лист  — 2 Штуки
  • Кокосовое масло  — 1 Чайная ложка
  • Соль  — По вкусу

Количество порций: 1-2

Как приготовить “Дал из красной чечевицы”

Подготовьте все ингредиенты.
Разогрейте сковороду на среднем огне. Растопите кусочек кокосового масла, обжарьте специи до раскрытия аромата.
Нарежьте помидоры и морковь на ломтики среднего размера.
Обжарьте их на сковороде вместе со специями 3-4 минуты.
Промойте чечевицу, добавьте её на сковороду. Перемешайте, пару минут продолжайте обжаривать.
Добавьте воду, кокосовое молоко и соль. Снизьте огонь до средне-низкого и оставьте чечевицу вариться под крышкой.
Готова чечевица будет примерно через 15 минут. В конце выжмите из лимона 1-2 столовых ложки сока и перемешайте все.
Дал из красной чечевицы готов, приятного аппетита!

Лучшие рецепты на сайте