Бюфелдэ

2

Если ваши родные любят картошечку и пельмени и требуют сделать им все и сразу, приготовьте им блюдо с интересным названием Бюфелдэ. Там вкусная картошка и рулет напоминающий пельмени. Ну очень вкусно!

Описание приготовления:

Фарш для Бюфелдэ можно использовать совершенно любой. Но вкуснее всего получается со свиным и говяжьим в соотношении 1:1. Можно взять больше моркови и лука, если любите. Масло берите рафинированное, чтобы оно не перебило вкус всего остального. Вместо укропа можно взять любую зелень по вашему вкусу.

Ингредиенты:

  • Фарш мясной  — 300 Грамм
  • Лук репчатый  — 1 Штука
  • Морковь  — 1 Штука
  • Картофель  — 4 Штуки
  • Укроп  — 1 Пучок
  • Чеснок  — 1 Зубчик
  • Масло растительное  — 3 Ст. ложки (2 ст. ложки — жарка, 1 ст. ложка — тесто)
  • Перец черный  — По вкусу
  • Соль  — По вкусу
  • Яйцо  — 1 Штука
  • Вода  — 2/3 Стакана
  • Мука  — 1.5 Стакана

Количество порций: 5

Как приготовить “Бюфелдэ”

Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Налейте в миску воду, добавьте растительное масло, соль и перемешайте. Всыпьте частями муку и замесите мягкое пельменное тесто. Муки может потребоваться больше или меньше. Накройте полиэтиленовой пленкой и оставьте на 30 минут.
В миску выложите мясной фарш, добавьте перец, соль и тертый чеснок, перемешайте и отбейте.
Стол посыпьте мукой. Выложите отдохнувшее тесто, раскатайте в тонкий пласт.
Выложите на тесто фарш тонким слоем.
Укроп вымойте и обсушите, порежьте и посыпьте поверх фарша.
Сверните тесто в плотный рулет.
Разрежьте рулет острым ножом на кусочки шириной 3-4 сантиметра.
Морковь почистите, вымойте и натрите на крупной терке. В кастрюлю с толстым дном налейте масло, и выложите морковь.
Лук почистите и мелко порежьте, добавьте его в кастрюлю с морковью.
Обжаривайте на сильном огне в течение 2-3 минут перемешивая.
Картофель очистите, вымойте и порежьте дольками. Выложите картофель на обжаренные овощи, посолите.
На картофель выложите рулетики.
Влейте 1.5 стакана кипятка и поставьте на средний огонь. Доведите до кипения и убавьте огонь. Готовьте на медленном огне в течение 30-40 минут до готовности овощей и рулетиков.
Снимите с огня и сразу подавайте к столу, добавив зелень. Приятного аппетита!