Бефстроганов из свинины в сметанном соусе

113

Вы любите бефстроганов? Часто его готовите? Я просто обожаю бефстроганов, но не всегда есть возможность купить говядину, да еще и хорошую. Поэтому в последнее время готовлю это блюдо из свинины.

Описание приготовления:

И скажу я вам, что бефстрогранов из свинины также получается очень вкусным! Конечно, я бы не называла это "бефстроганов" а просто "строганов", но главное тут то, что мясо получается действительно вкусным, а соус какой! Я поливаю им картошечку, и она съедается быстрее, чем мясо!

Ингредиенты:

  • Свинина  — 500 Грамм
  • Лук  — 1 Штука
  • Сметана  — 250 Грамм
  • Соль  — По вкусу
  • Перец черный  — По вкусу
  • Паприка  — По вкусу

Количество порций: 2-3

Как приготовить “Бефстроганов из свинины в сметанном соусе”

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Свинину я выбираю в меру жирную, но можно брать и вырезку.
Мясо порежьте на пластины, как для отбивных. Отбейте молоточком с обеих сторон.
Отбитое мясо нарежьте полосочками.
Лук нарежьте четвертькольцами или полукольцами, если он мелкий.
Разогрейте сковороду, влейте растительное масло. Выложите мясо и обжарьте на среднем огне.
Когда выпарится лишняя жидкость, а мясо начнет подрумяниваться, отправьте в сковороду нарезанный лук, добавьте соль, перец и паприку. Я добавляю много, у меня так любят, а вы смотрите по своему вкусу. Обжаривайте, часто помешивая, пока не подзолотится лук, а мясо станет почти готовым.
Теперь добавьте в сковороду сметану, перемешайте и тушите под крышкой 10-20 минут (в зависимости от того, насколько густой соус вы любите).
Если жидкость слишком быстро выкипает, можно добавить немного воды. Но я люблю добавлять сливки, так получается нежнее и ярче аромат.
Готовый бефстроганов подавайте горячим с картофельным пюре – это классическое сочетание. Приятного аппетита!

Лучшие рецепты на сайте