Торт с заварным кремом и черносливом

326

Если вы хоть раз готовили заварной крем, то знаете, насколько нежным он получается! Его советую использовать в этом рецепте – посмотрите, как приготовить торт с заварным кремом и черносливом.

Описание приготовления:

Именно песочная основа делает выпечку с начинкой невероятно вкусной – она остается рассыпчатой и одновременно очень нежной. В качестве начинки для таких пирогов лучше всего использовать заварной или творожный крема, так как они хорошо держат форму и после выпечки остаются достаточно влажными. Как дополнение можно использовать не только чернослив, но и изюм, финики, цукаты, орешки.

Ингредиенты:

  • Мелкий сахар  — 50 Грамм
  • Мука  — 175 Грамм
  • Холодное масло  — 90 Грамм
  • Яйцо  — 1 Штука
  • Соль  — 1 Щепотка
  • Крахмал  — 2 Ст. ложки
  • Сахар  — 50 Грамм (в начинку)
  • Миндаль поджаренный  — 25 Грамм
  • Чернослив  — 200 Грамм
  • Молоко  — 300 Грамм
  • Ликер  — 1 Чайная ложка
  • Ваниль  — 1 Часть
  • Желток  — 4 Штуки (в начинку)
  • Белок  — 1 Штука

Количество порций: 6

Как приготовить “Торт с заварным кремом и черносливом”

1. К муке добавьте сахар, соль и масло. Перетрите массу до состояния однородной крошки. Добавьте яйцо и соберите тесто в ком. Переложите тесто в пакет и отправьте его в холодильник на 20 минут.
2. Наколите тесто вилкой. Готовое тесто раскатайте в пласт, размером с форму, и распределите в форме, сформировав бортики. Накройте тесто пергаментом, выложите груз – горох, например.
3. Отправьте форму в разогретую до 190 градусов духовку на 15 минут. Достаньте наполнитель и пеките еще 10-15 минут. Горячую основу смажьте белком и оставьте остывать. Приготовьте крем: молоко с ванилью влейте в сотейник и подогрейте.
4. Желтки смешайте миксером с сахаром. Добавьте крахмал и перемешайте. Небольшими порциями добавьте к яичной массе теплое молоко, каждый раз хорошо перемешивая массу миксером.
5. Доведите массу до кипения на небольшом огне, кипятите две минуты, после чего добавьте ликер. Перемешайте, накройте пленкой и оставьте остывать.
6. Заполните основу из теста заварным кремом. Выложите чернослив, посыпьте миндалем. Отправьте торт в духовку на 10 минут. Сверху готовый торт посыпьте сахарной пудрой. Приятного аппетита!

Лучшие рецепты на сайте