Тирамису классический

267

Рецепт приготовления классического итальянского десерта.

Ингредиенты:

  • сахар  — 2 Ст. ложки
  • яичных желтка  — 4 Штуки (наполнение)
  • сахара  — 100 Грамм (наполнение)
  • вино Марсала  — 120 Миллилитров (наполнение)
  • сыр маскапоне  — 450 Грамм (наполнение)
  • взбитых сливок  — 230 Миллилитров (наполнение)
  • печенье savoiardi  — 285 Грамм (40 шт. др. название "дамские пальчики" (ladyfinger), для основы)
  • какао  — 2 Ст. ложки (для основы)

Количество порций: 10-14

Как приготовить “Тирамису классический”

Приготовьте крепкий кофе есспресо
Растворите 2-е чайные ложки сахара в кофе и дайте остыть до комнатной температуры.
В миску добавьте желтки и готовьте помешивая на пару, пока они не станут "пушистыми"
Добавьте сахар
Затем вино.
Взбивайте венчиком, пока крем не загустеет.
Резиновой лопаткой перемешивайте сыр до состояния крема.
Добавьте яичную смесь и очень хорошо перемешайте.
Влейте сливки, и доведите всю смесь до однородной массы.
Печенье обмакивайте в кофе и укладывайте друг за другом, в глубокий противень.
Равномерно распределите половину получившегося крема по печеньем.
Уложите второй слой печенья таким же способом как и первый.
Сверху посыпьте порошок какао и поместите готовый десерт в холодильник на 3-4 часа

Лучшие рецепты на сайте