Тирамису без “Савоярди”

359

Многие из нас любят десерт тирамису. Но не каждый может представить, что его можно приготовить дома. А это возможно, заменив некоторые ингредиенты, которые не всегда можно достать.

Описание приготовления:

Если вы любите итальянские десерты так же, как я, то я расскажу вам рецепт, как приготовить тирамису без "Савоярди". Печенье "Савоярди" не так-то часто можно встретить в наших магазинах, поэтому нужно найти ему замену. Представляю вам десерт на бисквите, естественно очень вкусный. Приступим!

Ингредиенты:

  • Мука  — 2 Стакана
  • Сахар  — 2,5 Стакана
  • Разрыхлитель  — 3 Чайных ложки
  • Соль  — 1 Чайная ложка
  • Вода  — 3/4 Стакана
  • Яйцо  — 12 Штук
  • Растительное масло  — 1/2 Стакана
  • Ванилин  — 1 Чайная ложка
  • Лимонная кислота  — 1/2 Чайных ложки
  • Сыр маскарпоне  — 500 Грамм
  • Заваренный растворимый кофе  — 300 Миллилитров
  • Какао  — 3 Ст. ложки

Количество порций: 6-8

Как приготовить “Тирамису без "Савоярди"”

Готовим бисквит. Я предлагаю приготовить ванильный шифоновый, он отлично подойдёт к крему. Смешиваем 1,5 стакана сахара, муку, щепотку соли, 1/2 чайной ложки ванилина, разрыхлитель. Делаем углубление в середине.
Отделяем 7 желтков от белков. Вливаем их в центр вместе с водой и подсолнечным маслом. Всё перемешиваем и взбиваем.
В другой посуде взбиваем белки с лимонной кислотой до устойчивых пиков.
Теперь смешиваем белки с желтковой массой. Выливаем смесь в форму для выпечки на пергамент. Ставим в духовку при 180 градусах. Выпекаем 30-40 мин.
Как бисквит остынет, режем его на кусочки.
От оставшихся 5 яиц отделяем желтки. Взбиваем их с оставшимся сахаром до однородной массы. Добавляем сыр, продолжаем сильно мешать.
Взбиваем белки до устойчивых пиков, смешиваем их со смесью желтков и сыра.
В форму для торта выкладываем кусочки бисквита, которые перед этим быстрыми движениями окунули в кофе. Наливаем половину крема. Выкладываем второй слой кусочков и крема.
Ставим в холодильник часа на 3. Перед подачей форму снимаем и посыпаем какао.

Лучшие рецепты на сайте