Татарский сметанник

115

В татарской кухне большое место уделяется выпечке. Сметанник – очень легкий и нежный пирог. Его воздушному вкусу будут рады все ваши близкие.

Ингредиенты:

  • Мука в\с  — 2 Стакана
  • Cахар  — 1 Ст. ложка (плюс 6 столовых ложек в начинку)
  • Дрожжи  — 1 Чайная ложка
  • Яйцо  — 1 Штука
  • Молоко  — 1 Стакан
  • Соль  — По вкусу
  • Растительное масло  — По вкусу
  • Сметана 20%  — 2,5 Стакана (начинка)
  • Яйца  — 4 Штуки (начинка)

Количество порций: 8-10

Как приготовить “Татарский сметанник”

1. В просеянную муку добавить дрожжи, соду, соль, сахар. Перемешать. Отдельно взбить молоко с яйцом и добавить в муку. Влить немного растительного масла. Замесить тесто, скатать его шаром и поставить в теплое место на 1 час.
2. Пока тесто стоит на расстойке, приготовить начинку. В отдельной миске взбить яйца с сахаром. Постепенно, частями, добавлять сметану, не переставая взбивать. Сахар в начинке должен полностью раствориться.
3. Разогреть духовку. Форму для выпечки застелить пергаментной бумагой. Из теста раскатать круг, чтобы диаметр его был немного больше диаметра формы. Тесто выложить в форму так, чтобы его края свисали из формы. Внутрь теста вылить начинку и края немного зажать. Пирог выпекается около 40 минут при температуре 200 градусов.
Вытащить готовый пирог, остудить его и разрезать на порционные куски.

Лучшие рецепты на сайте