Салат с блинами и грибами

6

Сытный и вкусный салат с блинами и грибами можно приготовить из оставшихся с утра или вечера блинов. Блюдо актуально для Масленицы. По желанию вы можете добавить в него свежий огурец, помидор, перец.

Описание приготовления:

Блинный салат понравится по вкусу вегетарианцам и любителям необычных блюд. Готовится он быстро и просто, причем вы можете использовать грибы любого сорта, кроме маслянистых. Заправлять блюдо можно чесночным соусом или майонезом, но не сметаной.

Ингредиенты:

  • Блины  — 2-3 Штук (тонкие, соленые)
  • Лук красный  — 0,5 Штуки
  • Шампиньоны  — 200 Грамм
  • Петрушка  — 0,25 Пучка
  • Масло растительное  — 1 Ст. ложка
  • Майонез  — 2 Ст. ложки
  • Соль  — 2 Щепотки

Количество порций: 3-4

Как приготовить “Салат с блинами и грибами”

Подготовьте указанные ингредиенты. Блины испеките заранее.
Сверните каждый блин рулетиком и нарежьте их лентами. Выложите блинную нарезку в глубокую емкость.
Шампиньоны промойте в воде и нарежьте слайсами. Прогрейте в сковороде растительное масло, выложите в него грибную нарезку, посолите и обжарьте примерно 2-3 минуты до румяности. Дайте остыть.
Очистите красную луковицу от шелухи, разрежьте пополам. Промойте половину и нарежьте мелким кубиком. Добавьте в емкость.
Выложите туда же остывшие обжаренные грибы. По желанию можете добавить нарезанные свежие или соленые огурцы, они тоже идеально гармонируют с остальными ингредиентами.
Измельчите промытую зелень, выложите майонез и зелень в емкость, посолите и поперчите блюдо. Перемешайте.
Выложите салат на тарелки и подайте к столу. По желанию блюдо можно предварительно охладить.