Салат Оливье “Советский”

2

Салат "Оливье", который готовили в советское время и в наши дни продолжает пользоваться большой популярностью. И хоть его состав иногда менялся, я предлагаю окончательный вариант "Советского" Оливье.

Описание приготовления:

Салат "Оливье" считается праздничным, особенно новогодним. Но, учитывая его доступную стоимость, его готовят часто и в будни. Согласно некоторым источникам когда-то в состав салата входили: икра паюсная, рябчики, раковые шейки, телячий язык, каперсы, свежие огурцы. С тех пор ингредиенты значительно изменились и всем желающим стало по карману попробовать этот замечательный салат. Если овощи вы сварите заранее, то время приготовления салата значительно уменьшится.

Ингредиенты:

  • Колбаса вареная  — 250 Грамм ("Докторская")
  • Яйцо куриное  — 3-4 Штук
  • Картофель  — 3 Штуки
  • Морковь  — 1 Штука (среднего размера)
  • Огурец  — 1-2 Штук (соленый)
  • Лук зеленый  — 1 Пучок
  • Горошек зеленый  — 100 Грамм (консервированный)
  • Майонез  — 150 Грамм
  • Соль  — По вкусу
  • Перец черный молотый  — По вкусу
  • Сметана  — 2-3 Ст. ложек

Количество порций: 5-6

Как приготовить “Салат Оливье "Советский"”

Подготовьте ингредиенты для приготовления салата.
Вареную колбасу нарежьте мелкими кубиками.
Морковь сварите, охладите и очистите. Нарежьте мелко и добавьте в салат.
Картофель сварите, охладите и нарежьте небольшими кубиками.
Добавьте в салат консервированный зеленый горошек.
Зеленый лук мелко нарежьте. Выложите в салат.
Соленые или маринованные огурцы нарежьте кубиками и добавьте в салат.
Яйца сварите вкрутую, охладите, очистите и мелко нарежьте.
Заправьте салат майонезом и сметаной.
Салат посолите и поперчите по вкусу, перемешайте.
Салат Оливье "Советский" готов. Подавайте к столу. Приятного аппетита!