Мадлены с чаем Эрл Грей

357

Рецепт приготовления французских бисквитов с лимонной цедрой, ванильным экстрактом, медом и чаем Эрл Грей.

Описание приготовления:

По этому рецепту у вас получится 12 мадленов.

Ингредиенты:

  • несоленого сливочного масла  — 5 Ст. ложек
  • листового чая Эрл Грей  — 2 Ст. ложки
  • разрыхлителя  — 1/2 Чайных ложки
  • соли  — 1 Щепотка
  • лимона, цедра  — 1/2 Штуки
  • крупных яйца, комнатной температуры  — 2 Штуки
  • меда  — 2 Ст. ложки
  • экстракта ванили  — 2 Чайных ложки

Количество порций: 6

Как приготовить “Мадлены с чаем Эрл Грей”

1. Растопить сливочное масло в маленькой кастрюле на слабом огне или в микроволновой печи. Перемешать с чаем и дать настояться в течение 15 минут. Выстелить небольшое сито двойным слоем влажной марли, процедить сливочное масло в маленькую миску. Выбросить чайные листья.
Перемешать в большой миске муку, разрыхлитель и соль. Высыпать сахар и лимонную цедру в миску, перемешать.
2. Миксером в большой миске взбить яйца и лимонную цедру с сахаром вместе, от 2 до 3 минут. Добавить мед и ванильный экстракт, взбивать в течение 1 минуты. Добавить мучную смесь и взбить. Накрыть тесто полиэтиленовой пленкой и поставить в холодильник минимум на 3 часа или до 2 дней. Для удобства вы можете выложить тесто в форму, накрыть и поставить в холодильник, а затем выпекать мадлены прямо из холодильника. Разогреть духовку до 200 градусов со стойкой в центре. Смазать маслом форму для мадленов с 12 отделениями, посыпать мукой и стряхнуть излишки. Поставить форму на противень. Выложить тесто в форму.
3. Выпекать в течение 12-14 минут, пока мадлены не станут золотистого цвета. Извлечь мадлены из формы, дать слегка остыть и подавать теплыми или комнатной температуры.

Лучшие рецепты на TOPPOVAR.PRO