Кукурузные мини-маффины с черникой и ванильным маслом

214

Рецепт приготовления мини-маффинов из кукурузной муки с ванилью, сушеной черникой и ванильным маслом.

Описание приготовления:

Эти мини-маффины так быстро исчезают со стола, что мы рекомендуем вам удвоить рецепт, если у вас больше 3-4 человек.

Ингредиенты:

  • желтой кукурузной муки  — 1 Стакан
  • соли  — 1 Чайная ложка
  • разрыхлителя  — 1 Ст. ложка
  • сахара  — 2 Ст. ложки
  • пахты  — 1 Стакан
  • соды  — 1/2 Чайных ложки
  • целое яйцо  — 1 Штука
  • растопленного жира  — 1/4 Стакана
  • ванильного экстракта  — 1/2 Чайных ложки
  • сушеной черники  — 240 Грамм
  • стручок ванили  — 1 Штука (ванильное масло)
  • сахара  — 2 Ст. ложки (ванильное масло)

Количество порций: 24

Как приготовить “Кукурузные мини-маффины с черникой и ванильным маслом”

1. Предварительно разогреть духовку до 200 градусов. Смешать кукурузную муку, мука, соль и разрыхлитель в большой миске.
2. В отдельной миске смешать пахту, молоко, яйцо и соду.
3. Постепенно влить молочную смесь в сухие ингредиенты и тщательно перемешать.
4. Добавить растопленный жир, постоянно помешивая. Растительный жир придает тесту хорошую текстуру и делает корочку во время выпечки твердой.
5. Добавить ванильный экстракт, сушеную чернику и перемешать. Черника должна быть равномерно распределена по всему тесту. Вы можете использовать немного больше или немного меньше черники, чем указано в рецепте.
6. Вылить тестом в смазанную маслом форму для мини-булочек. Выпекать в течение 10 минут до золотисто-коричневого цвета.
7. Сделать ванильное масло. Для этого перемешать размягченное сливочное масло, ваниль из стручка и сахар в миске. Масло можно сделать заранее и хранить в холодильнике.
8. Выложить масло в порционный горшочек и подавать с теплыми маффинами.

Лучшие рецепты на сайте