Апельсиновые капкейки с глазурью

136

Рецепт приготовления капкейков с апельсиновой цедрой, апельсиновой начинкой и глазурью из маргарина, сахарной пудры, апельсинового сока и лимонной цедры.

Описание приготовления:

Как вариант, вы можете покрыть капкейки апельсиновым джемом, а затем шоколадным кремом сверху.

Ингредиенты:

  • рапсового масла  — 1/3 Стакана
  • сахара  — 3/4 Стакана
  • ванильного экстракта  — 1 Чайная ложка
  • разрыхлителя  — 1 Чайная ложка
  • соды  — 1/2 Чайных ложки
  • соли  — 1/4 Чайных ложки
  • апельсиновой цедры  — 1 Ст. ложка
  • кукурузного крахмала  — 3 Ст. ложки (начинка)
  • ванильного экстракта  — 1 Чайная ложка (начинка)
  • куркумы (по желанию)  — 1/8 Чайных ложки (начинка)
  • апельсиновой цедры  — 1 Чайная ложка (начинка)
  • растительного жира  — 1/4 Стакана (глазурь)
  • размягченного маргарина, упаковка  — 1/4 Штуки (глазурь)
  • апельсинового сока  — 2 Ст. ложки (глазурь)
  • лимонной цедры  — 1 Ст. ложка (глазурь)
  • ванильного экстракта  — 1 Чайная ложка (глазурь)

Количество порций: 8-10

Как приготовить “Апельсиновые капкейки с глазурью”

1. Сделать начинку. Взбить все ингредиенты, кроме апельсиновой цедры, вместе в небольшой кастрюле и варить на среднем огне несколько минут, чтобы нагреть. Уменьшить огонь до слабого и перемешивать постоянно в течение примерно 5 минут, чтобы смесь загустела. Снять с огня и перемешать с мелко тертой апельсиновой цедрой. Вылить начинку в миску и дать остыть в течение примерно 10 минут, затем накрыть и поставить в холодильник примерно на час или больше.
2. Разогреть духовку до 175 градусов и выстелить форму бумажными вкладышами.
Смешать молоко, ванильный экстракт, сахар, масло, апельсиновый сок с 1 столовой ложкой муки в большой миске. В другой миске просеять разрыхлителя, соль, соду и муку вместе.
Добавить мучную смесь в сливочную смесь в 3 захода, размешивая после каждого добавления.
Наконец, добавить мелко тертую апельсиновую цедру и перемешать.
3. Заполнить каждый бумажный вкладыш тестом на 3/4 и выпекать в течение 20-22 минут, до золотисто-оранжевого цвета. Дать капкейкам полностью остыть.
4. Чтобы сделать глазурь, взбить маргарин и растительный жир вместе в небольшой миске, затем постепенно добавить сахарную пудру и размешать с небольшим количеством апельсинового сока после каждого добавления. Добавить ванильный экстракт, мелко тертую цедру лимона и хорошо перемешать в течение 5 минут. Сделать небольшое углубление на верхушке каждого капкейка и заполнить его начинкой. Украсить глазурью из кондитерского мешка и цукатами при желании.

Лучшие рецепты на сайте