Заварные клецки

376

Клецки чаще всего являются дополнением к куриному бульону, но они также могут придать сытость другому первому блюду, например, картофельному супу.

Описание приготовления:

Заварные клецки готовятся очень быстро, а сыр придает им нежность и приятный вкус. Структуру клецек можно сделать плотнее, просто добавьте чуть больше муки, но не увлекайтесь, иначе появится неприятная клейкость, что испортит блюдо.

Ингредиенты:

  • Мука  — 3/4 Стакана
  • Вода  — 120  Миллилитров (кипяток)
  • Яйцо  — 1 Штука
  • Сыр  — 30 Грамм (твердые сорта)
  • Масло растительное  — 1 Ст. ложка
  • Чеснок свежий  — 1-2 Зубчиков
  • Соль  — По вкусу

Количество порций: 3

Как приготовить “Заварные клецки”

Подготовьте необходимые ингредиенты. Воду вскипятите.
Муку просейте в глубокую чашу.
К муке добавьте тонкой струйкой кипяток, не переставая размешивать.
Размешивайте до полной однородной массы.
Оставьте на время, чтобы тесто остыло.
К остывшему тесту добавьте соль, растительное масло, яйцо и измельченный чеснок. Тщательно размешайте.
В самом конце добавьте тертый на средней терке сыр. Размешайте.
Полученная масса должна соскальзывать с ложки.
Теперь пришло время опускать клецки в суп.
Размер клецек регулируйте по желанию. Выкладывайте столовой ложкой, как бы "капая", а можете набрать чайной ложкой тесто и опустить в кипящий суп. В таком случае получатся округлые клецки.
Готовятся заварные клецки в супе быстро, поэтому первое блюдо должно быть уже готово. Клецки всплыли, подержите пару минут и снимите с огня.
Блюдо готово. Добавьте по вкусу зелень и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Совет от повара:

Если в тесто для заварных клецок добавить мелконарезанную зелень, сделать более плотной структуры, отварить в подсоленной воде, то их можно подать как самостоятельное блюдо.

Лучшие рецепты на сайте