Яичный суп с помидорами

66

Быстрый в приготовлении, легкий и вкусный суп с яйцами и помидорами. В классическом варианте он готовится без мяса или рыбы, но не смотря на это, получается питательным и довольно сытным.

Описание приготовления:

В составе только овощи и яйца, но несмотря на это, суп прекрасно насыщает. Подойдет и на обед, и для легкого ужина. Можно приготовить яичный суп с помидорами на любом мясном бульоне, а можно заменить бульон на воду. Готовится суп очень просто, справится любой, даже новичок на кухне. Попробуйте приготовить и разнообразить повседневное меню. Вкусно, сытно и не хлопотно!

Ингредиенты:

  • Яйцо  — 2 Штуки
  • Помидоры  — 2 Штуки
  • Зелень  — 1 Пучок
  • Растительное масло  — 1 Ст. ложка
  • Бульон  — 1,5 Литра
  • Картофель  — 3 Штуки
  • Соль  — По вкусу
  • Специи  — По вкусу

Количество порций: 6

Как приготовить “Яичный суп с помидорами”

Подготовьте все ингредиенты.
Налейте в кастрюлю бульон, у меня говяжий. Добавьте соль и любимые специи. Поставьте кастрюлю на огонь.
Пока вода закипает, подготовьте остальные ингредиенты. Картофель нарежьте кубиками.
Зелень промойте и измельчите.
Помидоры нарежьте небольшими кубиками.
Обжарьте помидоры на сковороде до мягкости. Чтобы убрать лишнюю кислоту, можно добавить щепотку сахара.
В небольшой мисочке взбейте яйца.
В кипящую воду добавьте картофель. Когда картофель будет готов, добавьте помидоры и проварите все вместе около 5 минут.
Размешивая кипящий суп ложкой по кругу, влейте тонкой струйкой яйца из миски.
Доведите до кипения и всыпьте любую свежую зелень. У меня петрушка. Снимите кастрюлю с огня и дайте супу несколько минут настояться. Яичный суп с помидорами готов.
Приятного аппетита!

Совет от повара:

Когда яйца уже добавлены в суп, их необходимо мешать еще около 3-5 минут для более равномерного распределения.

Лучшие рецепты на сайте