Томатный суп с булгуром

317

Не знаете, что сварить на обед? Несложный, аппетитный и довольно сытный томатный суп с булгуром хочу предложить вам на пробу. Процесс достаточно простой, так что даже новичок без труда повторит.

Описание приготовления:

Основой такого супчика может быть как мясной, так и овощной бульон. Я обязательно добавляю в первые блюда картофель, даже если так есть крупа, но вы можете при желании исключить его. Если под рукой нет ни томатов, ни томатного сока, берите помидоры в собственном соку или в крайнем случае томатную пасту.

Ингредиенты:

  • Бульон овощной или куриный  — 1.5 Литра
  • Луковица  — 1 Штука
  • Морковь  — 1 Штука
  • Картофель  — 3-4 Штук
  • Сок томатный или томаты протертые  — 1 Стакан
  • Растительное масло  — 1 Ст. ложка
  • Булгур  — 3-5 Ст. ложек
  • Соль и специи  — По вкусу

Количество порций: 6-8

Как приготовить “Томатный суп с булгуром”

1. Бульон я заранее сварила в мультиварке и процедила.
2. Очистите и нарежьте овощи.
3. На сковороде разогрейте растительное масло и отправьте обжариваться до прозрачности лук.
4. После добавьте тертую морковь (можно нарезать мелко).
5. И через 3-4 минуты добавьте томаты.
6. Посолите и поперчите по вкусу. Томите на медленном огне минут 10.
7. Доведите до кипения бульон, отправьте туда картофель.
8. Через 10 минут всыпьте булгур.
9. И выложите томатную заправку.
10. Минут через 5 томатный суп с булгуром готов. Снимите его с огня, накройте крышкой и дайте настояться еще минут 15.
11. Приятного аппетита!

Лучшие рецепты на сайте