Томатный суп из печки с базиликом

242

Если вы когда-нибудь пробовали настоящий деревенский борщ или из суп, приготовленный в печке, то вы согласитесь, что они намного вкуснее и ароматнее приготовленных на газовой или электрической плите.

Описание приготовления:

Томатный суп из печки обладает ярко выраженным томатным вкусом с легкими нотками базилика и сладкого перца. Будьте уверены, это очень вкусно! Рецепт, как приготовить томатный суп из печки с базиликом, оригинальный как раз тем, что готовится именно в духовке (представляю, насколько он вкуснее был бы, если бы готовился в настоящей печи). В оригинальном рецепте предлагается готовый суп слегка пюрировать блендером, но мне нравится чувствовать каждый кусочек в супе – все очень мягкое и вкусное. И последнее мое наставление перед тем, как начнем готовить суп – обязательно используйте базилик, на петрушку или укроп заменять не советую, сочетание томатов и базилика – это просто нечто! Попробуйте!

Ингредиенты:

  • Помидоры  — 4-5 Штук (средние)
  • Лук  — 1 Штука
  • Морковь  — 1 Штука
  • Перец сладкий  — 1 Штука
  • Чеснок  — 1-2 Зубчиков
  • Соль  — 1/2 Чайных ложки
  • Куркума  — 1 Щепотка
  • Перец душистый молотый  — 1 Щепотка
  • Базилик свежий  — 2-3 Штук (веточки)
  • Мускатный орех  — 1 Щепотка (молотый)
  • Сахар  — 1 Чайная ложка

Количество порций: 3-4

Как приготовить “Томатный суп из печки с базиликом”

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Также вам понадобится керамический жаропрочный казанок или глубокая керамическая форма.
Луковицу нарежьте мелким кубиком, выложите в сотейник, добавьте немного сахара, растительное масло и обжарьте до мягкости.
Морковь натрите на мелкой терке и добавьте в сотейник. Готовьте 5 минут под закрытой крышкой.
Сладкий перец очистите от семян, порежьте на небольшие кубики. Добавьте перец в сотейник, перемешайте и готовьте еще 4-5 минут по крышкой.
Выложите жареные овощи в глубокую форму для запекания (или глиняный казанок).
Помидоры порежьте на небольшие кусочки и отправьте в форму для запекания. Туда же добавьте соль и все специи.
Мелко порежьте свежий базилик и отправьте в форму. Залейте все водой , чтобы покрывала примерно на 2 пальца и отправьте в духовку, разогретую до 200 градусов на 40 минут.
Вот таким красивым, аппетитным и очень ароматным получился суп! Кушайте с удовольствием!

Лучшие рецепты на TOPPOVAR.PRO