Суп с пшеном и фрикадельками

1

Супы с фрикадельками занимают особое место среди первых блюд. Сегодня у нас такой суп с пшеном. Сытно, полезно, просто и очень вкусно!

Описание приготовления:

Суп с пшеном и фрикадельками – замечательное первое блюдо, приготовить которое не составит большого труда. Суп получается диетический, вкусный и сытный. Филе можно взять не только куриное. Подойдет говядина, индейка, кролик или телятина.

Ингредиенты:

  • Филе куриное  — 350 Грамм
  • Лук репчатый  — 1,5 Штуки
  • Булка белая  — 70 Грамм
  • Пшено  — 3-4 Ст. ложек
  • Картофель  — 2 Штуки
  • Морковь  — 1 Штука
  • Бульон куриный  — 1,3 Литра
  • Подсолнечное масло  — 20 Миллилитров
  • Соль  — По вкусу

Количество порций: 4-5

Как приготовить “Суп с пшеном и фрикадельками”

Подготовьте необходимые ингредиенты.
В кастрюлю налейте бульон. Картофель очистите, помойте и нарежьте. Добавьте в кастрюлю.
Одну луковицу и морковь очистите, помойте и мелко нарежьте. Выложите в сковороду с рафинированным подсолнечным маслом.
Припустите овощи в сковороде с маслом в течение 10-12 минут.
После добавьте лук с морковью в кастрюлю. Варите бульон с овощами 10 минут.
Приготовьте фарш для фрикаделек. Куриное филе помойте, булку замочите в холодной воде, а через пять минут отожмите. Половинку луковицы, филе и булку пропустите через мясорубку.
Посолите по вкусу и тщательно перемешайте фарш.
В кипящий суп отправьте предварительно промытое пшено.
Из приготовленного фарша сформируйте фрикадельки и выложите в кастрюлю.
Варите суп еще 15-20 минут. В готовый суп добавьте нарезанный укроп.
Суп с пшеном и фрикадельками готов. Подавайте на первое в обед. Приятного аппетита!