Суп-пюре с тыквой и чечевицей

261

Ароматный, легкий и питательный суп. Готовится очень просто и быстро, а по вкусу очень хорош! Яркие пряности придают ему слегка экзотический восточный колорит. Попробуйте!

Описание приготовления:

Чечевица богата растительным белком и варится намного быстрее остальных бобовых. Это делает ее любимицей хозяек. А добавка тыквы обогатит суп витаминами и сделает его еще ярче! Пряности же не только сделают аромат супа незабываемым, но и помогут пищеварению.


Ингредиенты:

  • чечевица красная  — 1 Стакан
  • тыква  — 200  Грамм
  • лук репчатый  — 1 Штука
  • бекон  — 2 Ломтика (или копченая грудинка)
  • паприка молотая  — 1 Ст. ложка
  • карри  — 1 Чайная ложка
  • гарам-масала  — 1 Чайная ложка
  • бульон  — 1,5 Литра (или вода)
  • соль  — По вкусу

Количество порций: 3-4

Как приготовить “Суп-пюре с тыквой и чечевицей”

Красную чечевицу промойте и залейте бульоном или водой. Доведите до кипения, снимите пену и варите на слабом огне 5 минут.

Добавьте нарезанную крупными кубиками тыкву и варите о готовности овощей.
Бекон или грудинку мелко нашинкуйте и обжарьте с мелко шинкованным луком до позолоты.
Посыпьте лук пряностями, дайте им прогреться, ни в коем случае не допуская подгорания.
Кастрюлю с супом снимите с огня и пробейте суп блендером до однородности.
Верните суп на плиту и выложите содержимое сковороды. Посолите. Перемешайте, доведите до кипения и снимите кастрюлю с огня. Дайте настояться минут 15.
Подавайте суп горячим, со свежей зеленью и острым перцем.

Лучшие рецепты на TOPPOVAR.PRO