Суп из индейки с перловкой

0

Для бульона используйте нежирное мясо индейки, а перловка придаст супу густоту и дополнительный вкус. Берите на заметку мой рецепт!

Описание приготовления:

Для своих родных и близких сварите густой и наваристый суп из индейки с перловкой. Перловку используйте высшего сорта — она имеет круглую форму и не сильно крупная. Варится такая крупа около 20-25 минут без замачивания. Также для бульона возьмите филе индейки, суп получится полезным и вкусным.

Ингредиенты:

  • Филе индейки  — 180 Грамм
  • Перловка  — 80 Грамм
  • Вода  — 2 Литра
  • Картофель  — 2 Штуки (средний)
  • Морковка  — 0,5 Штуки
  • Лук репчатый  — 1 Штука (небольшой)
  • Соль  — По вкусу
  • Черный перец  — По вкусу
  • Зелень  — По вкусу
  • Масло растительное  — 2 Ст. ложки

Количество порций: 4

Как приготовить “Суп из индейки с перловкой”

Подготовьте ингредиенты.
Промойте перловку, всыпьте в кипящую воду и варите в отдельной емкости 10 минут. Затем крупу промойте и слейте всю воду. Таким образом суп будет не сильно мутным.
В кастрюлю влейте 2 литра чистой воды, добавьте мясо индейки и варите бульон 25 минут, снимая пену. Посолите по вкусу.
Мясо индейки нарежьте кусочками и верните в бульон.
Нарежьте кусочками картофель.
Всыпьте в бульон картошку и добавьте перловку. Варите суп 20 минут до мягкости картошки и перловки.
Тем времени почистите овощи — морковь и лук. Нарежьте лук кубиками, а морковь натрите на терке.
Обжарьте морковку с луком в сковороде с маслом. Жарьте 3-4 минуты, помешивая.
Когда картошка и крупа будут готовы, всыпьте в суп овощную зажарку, варите ее вместе еще 3 минуты.
Всыпьте мелко рубленую зелень, поперчите, доведите до кипения и выключайте. Суп готов.
Пока суп горячий, подавайте к столу. Приятного аппетита!