Суп из чёрной фасоли

96

Если вам надоел борщ, солянка и щи, то вам нужен новый рецепт. В этом плане хороши бобовые, которые дают красивый цвет, нежную текстуру и насыщенный вкус. Проверьте!

Описание приготовления:

В этот раз я познакомлю вас с тем, как приготовить суп из чёрной фасоли. Благодаря этому ингредиенту получается весьма неординарный цвет блюда, я такой никогда не видела. Бульон варится на курице, а в составе много интересных добавок: орегано, тмин, лайм и другие. Игра вкусов – невероятная!

Ингредиенты:

  • Репчатый лук  — 2 Штуки
  • Морковь  — 2 Штуки
  • Фасоль консервированная чёрная  — 450 Грамм
  • Куриный бульон  — 1200 Миллилитров
  • Оливковое масло  — 2 Ст. ложки
  • Сок лайма  — 1 Ст. ложка
  • Сметана  — 70 Миллилитров
  • Чеснок  — 4 Зубчика
  • Орегано  — 3/4 Чайных ложки
  • Кориандр  — 1 Чайная ложка
  • Тмин  — 1 Чайная ложка
  • Кайенский перец  — 1/8 Чайных ложки
  • Соль  — 0,5 Чайных ложки
  • Кинза  — По вкусу

Количество порций: 4

Как приготовить “Суп из чёрной фасоли”

Нашинкуйте кольцами морковь, лук нарежьте вдоль на 8 частей, а чеснок раздавите ножом.
В кастрюле с толстым дном разогрейте масло. Затем обжарьте в нём нарезанные овощи.
Фасоль промойте от жидкости.
После этого в кастрюлю влейте бульон. Добавьте все приправы и специи, а также фасоль.
Теперь закройте суп крышкой, варите его 15 минут на среднем огне.
Взбейте суп блендером, а потом влейте сок лайма.
Подавайте суп со сметаной и кинзой. Приятного аппетита!

Лучшие рецепты на сайте