Солянка с куриными сердечками

1

Солянка — старинное блюдо русской кухни. Густой суп с насыщенным вкусом колбасных и мясных изделий. Сегодня предлагаю его приготовить с куриными сердечками. Вкусно и сытно!

Описание приготовления:

Солянка с куриными сердечками готовится достаточно просто, но потребует времени. Необыкновенно сытный и вкусный суп можно подать к столу в будни и праздники. Чтобы солянка была менее жирной, варите окорочок без шкурки, а колбасу берите с небольшим содержанием сала.

Ингредиенты:

  • Куриные сердечки  — 200 Грамм
  • Колбаса полукопченая  — 150 Грамм
  • Салями  — 200 Грамм
  • Сосиски  — 2 Штуки
  • Окорочок куриный  — 1 Штука
  • Огурец соленый  — 1-2 Штук
  • Томатная паста  — 1 Ст. ложка
  • Подсолнечное масло  — 30 Миллилитров
  • Лук репчатый  — 1 Штука
  • Маслины  — 10 Штук (без косточки)
  • Лимон  — 0,5 Штуки
  • Соль  — По вкусу
  • Перец черный молотый  — По вкусу

Количество порций: 6

Как приготовить “Солянка с куриными сердечками”

Подготовьте все ингредиенты для солянки.
Куриный окорочок помойте и выложите в кастрюлю с водой.
Доведите до кипения, огонь убавьте, пену снимите и варите окорочок до готовности. Окорочок достаньте из бульона.
Репчатый лук и соленый огурец мелко нарежьте. Выложите в сковороду.
Налейте подсолнечное масло и немного куриного бульона. Накройте крышкой и тушите лук с огурцом на среднем огне 12-15 минут.
Добавьте томатную пасту и перемешайте.
Затем выложите лук, огурец и томатную пасту в кастрюлю с куриным бульоном.
Сосиски и колбасу нарежьте мелкими кубиками.
Куриные сердечки помойте, обрежьте жир и сосуды. После выложите в кастрюлю, налейте воду и посолите по вкусу. Варите сердечки до мягкости, достаньте из кастрюли и охладите.
Вареные сердечки мелко нарежьте.
У вареного куриного окорочка удалите шкуру и кость. Мякоть нарежьте.
Выложите в кастрюлю нарезанную колбасу, сердечки и куриное мясо. Посолите по вкусу и варите 7-8 минут.
В готовую солянку добавьте маслины без косточки.
Солянка с куриными сердечками готова. При подаче в каждую тарелку добавьте дольку лимона. Можно добавить сметану.