Постные щи с фасолью

91

Если вы размышляете о том, что бы такого приготовить для всей семьи на обед, а обычный суп уже давно приелся, то сделайте постные щи с фасолью. Родные обязательно оценят ваши старания.

Описание приготовления:

Многие интересуются, как приготовить постные щи с фасолью. Сделать это очень просто. Нужно следовать советам из этого рецепта, и у вас все обязательно получится!

Ингредиенты:

  • Капуста квашеная  — 300 Грамм
  • Картофель  — 2 Штуки
  • Фасоль консервированная  — 250 Грамм (в томатном соусе)
  • Лук репчатый  — 1 Штука
  • Сельдерей черешковый  — 1/2 Штуки
  • Коренья  — 1 Ст. ложка (смесь корней сельдерея, пастернака, петрушки)
  • Паприка сладкая  — 1 Ст. ложка
  • Лист лавровый  — 4 Штуки
  • Хмели-сунели  — 1 Чайная ложка
  • Кориандр  — 1/2 Чайных ложки (молотый)
  • Масло растительное  — 2 Ст. ложки
  • Соль, зелень  — По вкусу

Количество порций: 8

Как приготовить “Постные щи с фасолью”

В небольшую кастрюльку налейте два литра воды или овощного бульона, поставьте её на плиту. Как только жидкость закипит, бросьте в нее очищенный и нарезанный кубиками картофель и коренья. Если первой положить капусту, то в кислом бульоне картофель не сварится.
Сковородку с растительным маслом поставьте на огонь. Когда она раскалится, пассеруйте на ней мелко нарубленный лук. Он должен стать прозрачным и с золотистым оттенком. Затем добавьте к луку нарезанный сельдерей.
В бульон с картофелем положите капусту. Отжимать ее перед этим не надо. Как только щи закипят, убавьте огонь, накройте кастрюлю крышечкой и варите суп двадцать минут, пока капуста не всплывет на поверхность.
Теперь настала очередь специй. В кастрюльку к щам положите молотый болгарский перец (паприку), хмели-сунели, кориандр, соль. Добавьте банку консервированной фасоли в томате вместе с жидкостью.
Дайте щам снова закипеть, после чего бросьте зубчики чеснока, лавровый лист и зелень по вкусу. Выключите огонь, накройте щи крышкой и дайте им настояться. Теперь их можно подавать на стол. Интересно, что на второй день щи становятся еще вкуснее.

Лучшие рецепты на сайте