Окрошка на бульоне

246

Окрошка – самое популярное первое блюдо в жаркое время года. Её готовят на квасе, кефире, сметане, сыворотке. Сегодня у меня другой рецепт. Готовим окрошку на бульоне. Очень вкусно!

Описание приготовления:

Когда вы готовите окрошку на бульоне, нужно помнить, что бульон должен быть нежирным. Поэтому варите его из курицы или индейки. Нарезанный кубиками картофель отварите в бульоне, а не целиком в воде с кожурой. Заправьте готовую окрошку сметаной и подавайте к столу. В остальном все ингредиенты, как в самой обычной окрошке. Удачи!

Ингредиенты:

  • Курица  — 350 Грамм
  • Картофель  — 3 Штуки
  • Яйца куриные  — 4 Штуки
  • Огурец  — 2-3 Штук (свежий)
  • Лук зеленый  — 1 Пучок
  • Колбаса вареная  — 200 Грамм
  • Зелень  — 10 Грамм (петрушка, укроп)
  • Соль  — По вкусу
  • Перец черный молотый  — По вкусу

Количество порций: 6

Как приготовить “Окрошка на бульоне”

Подготовьте ингредиенты для приготовления окрошки.
Курицу помойте, выложите в кастрюлю и залейте водой.
Доведите до кипения, снимите пену, огонь убавьте до минимума и варите до готовности курицы.
Картофель очистите, помойте, нарежьте кубиками. Выложите в кастрюлю, залейте приготовленным куриным бульоном и варите до мягкости.
Яйца сварите вкрутую, охладите, очистите и мелко нарежьте. Огурцы помойте и очистите, нарежьте мелкими кубиками. Выложите в кастрюлю яйца и огурцы.
Добавьте вареный картофель и нарезанный зеленый лук.
Колбасу и вареную курицу мелко нарежьте и выложите в окрошку.
Добавьте нарезанную петрушку или укроп.
Залейте все ингредиенты холодным куриным бульоном. Посолите и поперчите по вкусу.
Окрошка на бульоне готова. Подавайте со сметаной.

Лучшие рецепты на сайте