Миндальный суп

168

Сегодня предлагаю попробовать рецепт из турецкой кухни — суп на основе миндаля. Это лёгкий сливочный крем-суп. У него нежная консистенция и очень мягкий вкус.

Описание приготовления:

Подробнее, как приготовить миндальный суп, я расскажу ниже. Вместо сухариков суп традиционно украшают зёрнами граната, также можно взять виноград без косточек. Рекомендую попробовать оба варианта. Варится суп очень быстро, а для приготовления не требуется сложных продуктов, так что берите на заметку!

Ингредиенты:

  • Миндаль  — 130 Грамм (необжаренный)
  • Мука  — 1,5 Ст. ложки
  • Молоко  — 2 Стакана
  • Вода  — 3 Стакана
  • Сливочное масло  — 1-2 Ст. ложек
  • Соль  — По вкусу
  • Черный перец  — По вкусу
  • Мускатный орех  — По вкусу

Количество порций: 4-6

Как приготовить “Миндальный суп”

Подготовьте все ингредиенты.
Миндальные орехи замочите в горячей воде на 10-15 минут. Затем очистите от кожуры.
Измельчите орехи в блендере до состояния мелкой крошки.
В глубокой кастрюле разогрейте сливочное масло и слегка обжарьте муку до золотистого цвета.
Добавьте молотый миндаль. Обжаривайте ещё 2-3 минуты.
Медленно влейте молоко в кастрюлю. Перемешайте до однородной консистенции. Добавьте соль, мускатный орех и черный перец.
Добавьте воду и доведите суп до кипения, убавьте огонь и варите ещё 5 минут.
Миндальный суп готов, подавайте его с сухариками. Приятного вам аппетита!

Лучшие рецепты на сайте