Летний овощной суп

1004

Предлагаю приготовить летний овощной суп. Варить супы летом – одно удовольствие! Овощей много, комбинировать их можно по-разному, а супы получаются невероятно ароматными, наваристыми и очень вкусными!

Описание приготовления:

Легкий суп с овощами и свежей зеленью можно приготовить на воде – постный вариант или на любом мясном бульоне. Овощи можно брать любые сезонные и комбинировать их на свое усмотрение. Суп получается аппетитный, полезный и наваристый. Фантазируйте с ингредиентами и наслаждайтесь ярким вкусом этого летнего блюда.

Ингредиенты:

  • Лук  — 1 Штука
  • Морковь  — 1 Штука
  • Помидор  — 1 Штука
  • Перец сладкий  — 0,5 Штуки
  • Картофель  — 3 Штуки
  • Чеснок  — 2 Зубчика
  • Горошек зеленый  — 0,5 Стакана
  • Капуста белокачанная  — 150 Грамм
  • Капуста цветная  — 150 Грамм
  • Кабачок  — 150 Грамм
  • Вода  — 1,5 Литра
  • Зелень  — По вкусу
  • Соль  — По вкусу
  • Специи  — По вкусу
  • Растительное масло  — По вкусу

Количество порций: 6-8

Как приготовить “Летний овощной суп”

Подготовьте все ингредиенты.
Налейте в кастрюлю воду. У меня сегодня легкий куриный бульон. Поставьте кастрюлю на огонь.
Тем временем нарежьте кубиками картофель, цветную капусту разберите если необходимо на соцветия, белокочанную мелко нарежьте. Как только вода закипит, добавьте овощи в кастрюлю и варите до готовности.
Лук, морковь, перец и кабачок нарежьте небольшими кубиками.
Обжарьте овощи на сковороде до мягкости.
Помидор обдайте кипятком, снимите шкурку и нарежьте кубиками. Добавьте мякоть к обжаренным овощам. Добавьте измельченный ножом чеснок и обжарьте все вместе еще пару минут.
Отправьте содержимое сковороды в кастрюлю. Добавьте по вкусу соль и любимые специи. Варите суп до полной готовности всех овощей.
За 5 минут до готовности, добавьте зеленый горошек и любую свежую измельченную зелень, у меня лук и укроп.
Готовому летнему овощному супу дайте настояться 10-15 минут и подавайте к столу.
Приятного аппетита!

Лучшие рецепты на сайте