Достаточно легкий, но питательный, ароматный и вкусный суп. Грибы придают супу сытность, а помидоры делают его даже пикантным. Попробуйте!
Описание приготовления:
Суп получается наваристым, ярким и насыщенным по вкусу. При таком способе приготовления, цветная капуста получается не разваренной, как раз доходит в супе до идеального состояния – мягкая и слегка хрустит. Подавайте такой суп со сметаной и свежей зеленью!
Ингредиенты:
- Курица — 600 Грамм (супнабор, лучше от грудки)
- Лук репчатый — 2 Штуки (большой и маленький)
- Морковь — 2 Штуки
- Картофель — 2-3 Штук
- Цветная капуста — 300 Грамм
- Грибы — 200 Грамм (вешенки)
- Помидоры — 2 Штуки
- Лук зеленый — 1 Штука (1 веточка)
- Тимьян — 1 Чайная ложка
- Чеснок — 2 Зубчика
- Лавровый лист — 1 Штука
- Черный перец — По вкусу
- Масло растительное — 2 Ст. ложки
Количество порций: 5-6
Как приготовить “Куриный суп с грибами и цветной капустой”
Сварите куриный бульон, добавив маленькую луковицу и одну морковь. Варите на маленьком огне, почти без признаков кипения. Дайте бульону настояться пару часов (в идеале ночь) и процедите через марлю. Опустите в бульон нарезанный кубиком картофель, посолите по вкусу и варите почти до его полной готовности.
Одновременно позолотите нашинкованные грибы с луком на масле. Добавьте морковь и жарьте все вместе еще пару минут.
Добавьте помидоры, нарезанные кубиком и тушите на медленном огне минут 5, помешивая. Добавьте шинкованный зеленый лук, перемешайте и снимите с огня.
Цветную капусту разберите на мелкие соцветия, промойте и обсушите.
В кипящий суп опустите овощную заправку с грибами, дайте закипеть. Выложите капусту, добавьте тимьян и лавровый лист. Поперчите суп по вкусу, добавьте пару зубчиков рубленного чеснока, накройте крышкой, отключите нагрев и дайте настояться минут 20.
Подавайте суп горячим!
Лучшие рецепты на сайте
