Холодный суп из шпината

3

Шпинат очень полезный, его нужно есть побольше в начале лета. Салаты и супы намного вкуснее благодаря свежему шпинату. Предлагаю рецепт холодного супа из шпината на основе сыворотки и сметаны.

Описание приготовления:

Свежий вкус и аромат холодному супу придает шпинат, укроп и зеленый лук. Сметана немного смягчает и насыщает блюдо. Куриную грудку можно предварительно отварить или запечь в духовке.

Ингредиенты:

  • Шпинат  — 2 Пучка
  • Лук зеленый  — 1 Пучок
  • Укроп  — 1 Пучок
  • Яйца  — 2 Штуки
  • Картофель  — 1-2 Штук
  • Куриная грука  — 200 Грамм
  • Сыворотка  — 1 Литр
  • Сметана  — 200 Миллилитров
  • Соль  — 2 Щепотки
  • Перец черный  — 2 Щепотки

Количество порций: 4-6

Как приготовить “Холодный суп из шпината”

Подготовим ингредиенты. Куриную грудку, картофель и яйца отвариваем заранее.
Шпинат хорошо промываем, режем и высыпаем в кастрюлю.
Добавляем мелко нарезанный зеленый лук и укроп.
Готовую куриную грудку режем небольшими кусочками и добавляем к зелени.
Кладем в суп порезанный кубиками вареный картофель.
Яйца чистим, режем и высыпаем к остальным ингредиентам.
Заправляем холодный суп сметаной, посыпаем солью и перцем. Все перемешиваем.
Добавляем холодную сыворотку, перемешиваем и оставляем суп немного настояться.
Холодный суп из шпината готов. Приятного аппетита!

Совет от повара:

Шпинат и остальную зелень обязательно хорошо промываем. Количество соли и перца корректируйте по вкусу.