Густой томатный суп

434

Оригинальный, но экономный и простой рецепт густого томатного супа мне подсказал настоящий мастер испанской кухни. И результат действительно потрясающий- из таких простых продуктов – такой шедевр!

Описание приготовления:

Рецепт приготовления густого томатного супа настолько простой, что я спешу им поделится! Вообще же он меня просто-таки впечатлил за счет добавления хлебно-чесночно-томатной пасты, – поверьте, такого вы еще не пробовали! И еще – это блюдо испанской кухни, а там часто первые блюда подают холодными. Попробуйте и вы, ведь вы теперь знаете, как сделать густой томатный суп, и ничего не мешает! 🙂

Ингредиенты:

  • Хлеб белый  — 100 Грамм
  • Помидоры  — 900 Грамм
  • Лук  — 1 Штука
  • Перец болгарский  — 2 Штуки
  • Огурец  — 1 Штука
  • Желток яйца  — 1 Штука
  • Чеснок  — 5 Зубчиков
  • Масло растительное  — 6 Ст. ложек
  • Соль  — По вкусу
  • Специи  — По вкусу

Количество порций: 4-5

Как приготовить “Густой томатный суп”

1. Хлеб и чеснок измельчаем в блендере.
2. Добавим к смешанным сухим компонентам масло и желток. Взбиваем, и получаем такую вот пасту.
3. Лук измельчим и обжарим в сотейнике. Добавляем помидоры, перец, огурец, соль,и специи. Взбиваем блендером до состояния пюре.
4. Добавляем пасту из чеснока и хлеба. Разбавляем водой на ваш вкус, доводим до кипения,и держим еще пять минут.
5. Перчим и солим по вкусу, украшаем тоже чем угодно – сухариками, овощами, зеленью. Приятного аппетита!

Лучшие рецепты на сайте