Чихиртма

363

Рецепт приготовления грузинского густого супа.

Ингредиенты:

  • курица  — 1,2 Килограмма
  • яйцо  — 5 Штук
  • лук  — 200 Грамм
  • мука  — 2 Ст. ложки
  • лимон  — 1 Штука
  • соль  — 1 Штука
  • перец  — 1 Штука
  • растительное масло  — 1 Штука
  • кинза  — 1 Штука

Количество порций: 8

Как приготовить “Чихиртма”

Разрезаем курицу на 4 части. Кладем в кастрюлю с 3 л воды, солим. Варить до готовности. Затем отделяем мясо от костей. Процеживаем бульон.
Мелко нарезаем лук.
Жарим лук в растительном масле до прозрачности.
Слегка поджарить муку.
Далее охлаждаем муку, добавляем стакан бульона, размешиваем так, чтобы не было комков.
Добавляем муку в горячий бульон.
Кладем лук и варим в течении 7 минут.
Взбиваем яйца.
Непрерывно помешиваем бульон во время добавления яиц. Посолите и поперчите при необходимости. Убрать суп с плиты. При подаче к столу, кладем кусочки курицы в тарелки с супом. Добавить лимонного сока и кинзы.

Лучшие рецепты на сайте