Бульон из креветочных панцирей

214

Оригинальный рецепт приготовления бульона из креветочных панцирей – для вас! Попробуйте это блюдо обязательно, и вы поймете, что даже панцири можно не выбрасывать, достойно применить в готовке!

Описание приготовления:

Не правда ли, этот бульон с зеленью выглядит очень аппетитно? А уж какой вкусный аромат и насыщенный цвет получается… Словом, расскажу вам, как приготовить бульон из креветочных панцирей, и надеюсь, у вас все получится, ведь готовится блюдо и впрямь легко. Мне лично особенно нравится то, что сами креветки можно съесть отдельно, а панцири не выбрасывать, а приготовить еще одно блюдо из этих чудных морепродуктов!

Ингредиенты:

  • Креветки  — 1 Килограмм (Панцири – отдельно, креветки – отдельно. Несколько креветок оставьте вариться в панцирях для украшения готового бульона)
  • Картофель  — 2-3 Штук
  • Лук  — 1 Штука
  • Лук-шалот  — 1-3 Штук (несколько стеблей)
  • Лимон  — 0.5 Штуки (сок половины лимона и цедра половины лимона)
  • Тархун  — 0.5 Пучка
  • Зелень  — 0.5 Пучка (для украшения и подачи)
  • Соль  — По вкусу
  • Специи  — По вкусу

Количество порций: 5-6

Как приготовить “Бульон из креветочных панцирей”

1. В очищенную воду добавим измельченный лук, лук-шалот, картофель, сок и цедру одного лимона, а также тархун. Доводим на маленьком огне до кипения.
2. Теперь добавим подготовленные панцири и еще раз доведем до кипения.
3. Специи и соль добавляем сразу после креветочных панцирей. По вкусу выдержим бульон, пока вкус не станет насыщенно-креветочным. Затем просто отцедим всю "гущу" этого бульона, оставив только картошку и пару сваренных целиком креветок.
4. При подаче украшаем креветками и свежей зеленью. Готово!

Лучшие рецепты на сайте